Resep Saus Wijen Sangrai ala Chef Devina Hermawan: Rendah Kalori Bisa Jadi Saus Salad & Ayam Shabu!

SERAMBINEWS.COM - Chef Devina Hermawan kembali menghadirkan inovasi resep sehat dan praktis untuk para pecinta kuliner rumahan. Kali ini, giliran Saus Wijen Sangrai yang menjadi sorotan.

Dengan total hanya 784 kalori untuk 10 sajian, saus wijen sangrai yang creamy ini cocok menjadi pilihan low calorie dressing bagi Anda yang ingin hidup sehat tanpa mengorbankan rasa.

Rasa khas dari Saus Wijen Sangrai ini sangat memikat. Teksturnya lembut dan creamy berkat telur rebus yang diblender, sementara aroma wijen sangrai yang kuat memberikan sentuhan gurih dan wangi yang khas ala saus Asia Timur.

Perpaduan bawang putih goreng, sedikit jeruk nipis dan minyak wijen menciptakan sensasi rasa umami, gurih, sedikit manis dan segar di saat yang bersamaan.

Bahan-bahan yang digunakan sangat mudah ditemukan di dapur rumah, seperti telur rebus, biji wijen, bawang putih, kecap asin, dan minyak wijen.

Ditambah dashi powder atau kaldu ayam bubuk, saus ini kaya rasa meskipun tidak mengandung bahan pengawet atau krim berat.

Baca juga: Kenyal Kres! Resep Bakso Sapi ala Chef Devina Hermawan, Solusi Lezat Olahan Daging Kurban Anti Gagal

Saus wijen sangrai ini sangat serbaguna. Bisa digunakan sebagai saus salad sayur, cocolan ayam shabu-shabu, saus mie dingin, atau bahkan dressing untuk rice bowl kekinian.

“Teknik sangrai biji wijen dengan api kecil memberikan aroma khas yang jadi kunci utama saus ini,” ujar Chef Devina Hermawan dalam unggahan terbaru di kanal YouTube miliknya dikutip Serambinews.com, Kamis (12/6/2025).

Ia juga menyarankan untuk menyimpan saus ini dalam botol tertutup di dalam kulkas agar tahan hingga seminggu.

Dengan semakin banyaknya masyarakat yang sadar akan pentingnya pola makan sehat, resep rendah kalori seperti ini menjadi solusi sempurna, tetap lezat, praktis, dan bisa dibuat dalam waktu singkat.

Bagi anda yang ingin coba buat saus wijen sangrai, berikut resepnya untuk 10 sajian.

Baca juga: Resep Kambing Bakar Kecap ala Chef Devina Hermawan, Menu Idul Adha, Ada Tips Hilangkan Bau Prengus!

Bahan:

• 2 butir telur rebus
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm minyak
• 1 sdm kecap asin
• 30 gr wijen putih
• 2 ½ sdm gula pasir
• ½ sdt garam
• ½ sdt MSG
• ½ sdt dashi powder / kaldu ayam bubuk
• 4 sdm air
• 1-2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm minyak wijen

Pelengkap:

• ayam shabu-shabu
• salad sayur

Cara membuat:

1. Sangrai biji wijen hingga kecokelatan di api kecil, sisihkan