SERAMBINEWS.COM – Sedang mencari resep lauk yang sehat, praktis dan pasti disukai anak-anak? Coba resep Sate Ayam Lilit Manis ala Chef Devina Hermawan ini.

Dilansir dari kanal YouTube resminya, Selasa (24/6/2025), resep ini tanpa menggunakan tepung sama sekali, sajian sate ayam lilit manis ala chef Devina Hermawan ini memiliki tekstur lembut dan kenyal, dengan rasa manis gurih yang pas di lidah siapa saja.

Resep sate ayam lilit manis ala chef Devina Hermawan ini cocok dijadikan menu keluarga, khususnya untuk anak-anak yang bosan dengan ayam goreng biasa.

Rasa manis dari gula kelapa berpadu gurihnya ayam giling, aromatik rempah tumis, dan sentuhan santan membuat setiap gigitan terasa hangat, lembut dan penuh rasa.

Chef Devina Hermawan menggunakan paha ayam giling agar hasilnya lebih juicy.

Menariknya, adonan tidak memakai tepung melainkan putih telur untuk mengikat tekstur, sehingga tetap padat dan empuk tanpa terasa kering.

Baca juga: Lagi Viral! Resep Creamy Garlic Mac & Cheese ala Chef Devina Hermawan, Ide Camilan Libur Sekolah

Rempah seperti lengkuas, jahe, bawang, kemiri dan daun jeruk ditumis terlebih dahulu agar aromanya keluar maksimal, lalu diblender halus bersama santan.

Ingin mencoba resep ini di rumah? Berikut resep sate ayam lilit manis ala chef Devina Hermawan untuk 15 pcs.

Bahan:

• 350 gr paha ayam giling
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt kunyit bubuk
• 1 butir putih telur
• 1 ½ sdm gula kelapa
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 1/8 sdt merica

Baca juga: Resep Gyoza Ayam ala Chef Devina Hermawan, Camilan Hits Bisa Jadi Ide Jualan, Gurih Kenyal dan Juicy

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar
• 2 butir kemiri
• 3 lembar daun jeruk
• 1-2 sdm minyak
• 30 ml air
• 1 sdm santan

Pelengkap:

• nasi putih
• sambal rawit iris
• jeruk limau

Cara membuat:

1. Potong bawang putih, bawang merah, geprek kemiri, potong jahe dan lengkuas

2. Panaskan minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas, ketumbar dan daun jeruk, tumis hingga wangi dan sedikit kecokelatan

3. Masukkan bumbu dasar yang sudah ditumis, air dan santan ke dalam blender, haluskan

4. Di dalam mangkuk, masukkan ayam, garam, merica, kaldu ayam bubuk, gula kelapa, kunyit bubuk, putih telur, kecap manis, saus tiram dan bumbu halus, aduk hingga rata

5. Bentuk bulat dengan scoop ice cream kemudian masukkan ke dalam kulkas hingga set

6. Siapkan tusukan sate lilit kemudian letakkan adonan dan tarik ke bawah tusukan menjadi bulat memanjang. Panggang dengan sedikit minyak hingga matang dan kecokelatan

7. Sate lilit ayam manis siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)