SERAMBINEWS.COM - Ingin membuat camilan khas Bandung tanpa repot? Chef Devina Hermawan membagikan resep odading tanpa ragi dan tanpa proses ulen, namun tetap menghasilkan tekstur garing di luar dan lembut di dalam.

Resep odading praktis ini cocok untuk pemula maupun pecinta kuliner yang ingin sajian lezat dan mudah dibuat di rumah.

Odading merupakan jajanan khas Bandung yang sempat viral beberapa waktu lalu.

Odading sering juga disebut roti goreng, gembukan, kue bantal atau bolang baling.

Odading memiliki bentuk menyerupai bantal dengan citarasa manis dan empuk.

Sedikit berbeda, resep odading ala chef Devina Hermawan yang juga jebolan Master Chef Indonesia musim kelima ini cukup simple karena tidak menggunakan ragi, tanpa harus diuleni dan proofing.

Baca juga: MPASI Anak Anti GTM! Resep Bubur Ayam Bolognese & Risotto Jamur Daging Sapi, Bergizi Praktis & Lezat

Jajanan ini cocok untuk teman minum kopi ataupun teh. 

Selain itu, bisa juga disajikan di rumah saat anak libur sekolah, mengisi camilan yang lezat dan praktis dibuat. 

Dilansir Serambinews.com, Jumat(27/6/2025) dari kanal YouTube chef Devina Hermawan, berikut resep odading untuk 24 pcs.

Bahan:

• 280 gr tepung terigu protein sedang
• 1 ¼ sdt baking powder
• ½ sdt baking soda
• 1 butir telur
• 110 gr susu cair
• 20 ml minyak

Baca juga: Lagi Viral! Resep Creamy Garlic Mac & Cheese ala Chef Devina Hermawan, Ide Camilan Libur Sekolah

• 4 ½ sdm gula
• ½ sdt garam
• 1 sdm susu bubuk
• 20 gr wijen putih
• Minyak goreng secukupnya

Langkah:

1. Campurkan susu cair,  gula, dan telur lalu aduk hingga gula larut kemudian tambahkan minyak

2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, garam, baking soda, dan baking powder ke dalam mangkuk lalu aduk menggunakan sumpit kemudian tuang bahan cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakan sumpit hingga membentuk adonan

3. Uleni adonan menggunakan tangan hingga permukaannya halus tetapi tidak perlu sampai kalis lalu istirahatkan 2 jam di suhu ruang dengan ditutup cling wrap / lap bersih kemudian simpan semalaman di dalam lemari es

Baca juga: Resep Gyoza Ayam ala Chef Devina Hermawan, Camilan Hits Bisa Jadi Ide Jualan, Gurih Kenyal dan Juicy

4. Lumuri talenan, rolling pin, dan tangan dengan minyak lalu tuang adonan dan pipihkan adonan memanjang dengan ketebalan 1 cm, semprotkan atau oles dengan sedikit air di permukaannya lalu taburi dengan wijen kemudian tipiskan lagi adonan ± 0,5 cm dan potong-potong ± 4 x 6 cm atau sesuai selera

5. Panaskan minyak dengan api sedang lalu masukkan odading kemudian aduk-aduk supaya mengembang dan goreng hingga coklat keemasan, tiriskan

6. Odading siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)