5 Cara Sehat Kurangi Asupan Garam, ini Trik Sederhana Saat Memasak agar Tetap Lezat

SERAMBINEWS.COM - Kebiasaan mengonsumsi makanan asin sering kali terjadi tanpa disadari.

Padahal, terlalu banyak garam bisa berdampak serius bagi kesehatan, mulai dari tekanan darah tinggi hingga risiko penyakit jantung dan gangguan ginjal.

Organisasi kesehatan dunia, World Health Organization (WHO), bahkan merekomendasikan asupan garam kurang dari 5 gram per hari untuk orang dewasa.

Namun dalam praktiknya, banyak orang justru melewati batas ini terutama karena garam tersembunyi dalam makanan olahan atau kebiasaan memasak sehari-hari.

Kabar baiknya, mengurangi garam bukan berarti makanan jadi hambar. Ada beberapa cara sederhana yang bisa dilakukan tanpa mengorbankan rasa.

Berikut langkah-langkah yang bisa mulai diterapkan di dapur:

1. Gunakan rempah-rempah dan bumbu

Rempah-rempah segar seperti ketumbar, mint, basil, daun kari, rosemary, dan thyme dapat langsung meningkatkan cita rasa masakan tanpa harus menambahkan natrium ke dalamnya.

Rempah-rempah lain seperti kunyit, jintan, lada hitam, kayu manis, dan cengkeh, tidak hanya meningkatkan rasa, tapi juga menawarkan manfaat anti-inflamasi.

Banyak rempah dan bumbu mengandung antioksidan yang mendukung kesehatan pembuluh darah. Seiring waktu, indra perasa Anda akan menyesuaikan diri, dan Anda mungkin tidak lagi menginginkan garam tambahan.

2. Tambahkan keasaman alami untuk mengurangi keinginan konsumsi garam

Bahan-bahan alami seperti jus lemon, asam jawa, cuka, dan mangga mentah, dapat merangsang indra perasa dan membuat makanan terasa lebih lezat meskipun hanya ditambahkan sedikit garam.

Unsur asam menyeimbangkan hidangan secara alami dan mengurangi kebutuhan akan tambahan natrium.

3. Ciptakan kedalaman rasa dengan bahan aromatik

Bahan aromatik seperti bawang putih, jahe, dan bawang merah, merupakan bahan dasar dari banyak resep tradisional.