7 Manfaat Ubi Rebus untuk Kesehatan, Baik untuk Diet dan Jaga Berat Badan

SERAMBINEWS.COM - Ubi sudah lama menjadi salah satu makanan tradisional favorit masyarakat Indonesia.

Rasanya manis, teksturnya lembut, serta mudah diolah membuat ubi sering dipilih sebagai camilan sehat maupun pengganti nasi.

Cara pengolahan ubi pun sederhana, salah satunya dengan direbus. Ubi rebus tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga kaya akan kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh.

Baik ubi kuning, ungu, maupun putih, semuanya memiliki nutrisi lengkap.

Dalam ubi rebus terkandung vitamin B kompleks, zat besi, serat, serta antioksidan penting seperti antosianin, beta karoten, dan flavonoid.

Selain itu, ubi rebus juga mengandung senyawa alami seperti tanin dan saponin yang diketahui berperan dalam mendukung kesehatan tubuh, mulai dari menjaga daya tahan hingga membantu melawan radikal bebas.

Dengan kandungan gizi yang melimpah, tidak heran jika ubi rebus kerap dijadikan pilihan makanan sehat, baik sebagai camilan sehari-hari maupun sumber energi alami yang menyehatkan.

Baca juga: Waspadalah! BPA dalam Galon Bisa Jadi Ancaman Diam-Diam bagi Kesehatan

Berikut beberapa manfaat ubi rebus untuk tubuh:

1. Menyehatkan pencernaan

Ubi rebus kaya serat yang membantu melancarkan pergerakan usus dan mencegah sembelit. 

Kandungan prebiotiknya juga mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus, sehingga sistem pencernaan lebih sehat.

2. Menjaga berat badan

Bagi Anda yang sedang diet, ubi rebus bisa jadi pilihan tepat. Serat dan karbohidrat kompleks di dalamnya membuat kenyang lebih lama, meningkatkan metabolisme, serta membantu mengurangi lemak tubuh. 

Mengganti nasi putih dengan ubi rebus juga efektif menjaga berat badan tetap ideal.

3. Menyehatkan mata

Beta-karoten dalam ubi diubah tubuh menjadi vitamin A, yang penting untuk menjaga kesehatan mata. 

Asupan vitamin A dan antioksidan cukup dapat menurunkan risiko gangguan mata akibat penuaan, seperti katarak atau degenerasi makula.

4. Menstabilkan gula darah

Ubi rebus memiliki indeks glikemik rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara drastis. 

Senyawa alaminya juga memperlambat penyerapan glukosa, membantu kadar gula darah tetap stabil.

5. Menyehatkan jantung

Serat dalam ubi membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) sekaligus meningkatkan kolesterol baik (HDL). 

Antioksidan di dalamnya juga melindungi sel-sel jantung dari kerusakan oksidatif, sehingga menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.

6. Mengontrol tekanan darah

Kalium dalam ubi rebus membantu menjaga kelenturan pembuluh darah dan menstabilkan detak jantung. Hal ini membuat tekanan darah lebih terkontrol dan mengurangi risiko hipertensi.

7. Menurunkan risiko kanker

Antioksidan seperti karotenoid dan antosianin dalam ubi berperan melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas serta berpotensi menghambat pertumbuhan sel kanker. 

Meski demikian, penelitian lebih lanjut masih dibutuhkan untuk memastikan efektivitasnya.

Artikel ini telah tayang di TribunHealth.com dengan judul 7 Fakta Ubi Rebus untuk Kesehatan, Baik untuk Diet, Gula Darah dan Jantung