Bikin Cumi Goreng Selalu Alot? Chef Devina Hermawan Bongkar Penyebabnya

Menggoreng dengan api besar dalam waktu singkat membantu menjaga tekstur cumi tetap empuk dan juicy.

Sebaliknya, memasak terlalu lama justru membuat cumi mengeras dan sulit dikunyah.

Devina juga membagikan trik sederhana saat melapisi cumi berbentuk cincin dengan tepung.

Bagian tengah cincin harus ikut terkena lapisan tepung secara merata agar hasil gorengan lebih cantik dan renyah sempurna.

Dengan teknik yang tepat, fried calamari rumahan bisa menghasilkan tekstur gurih, crispy, dan lembut seperti hidangan restoran seafood favorit.

(Serambinews.com/Firdha)