Tanpa Digoreng, Resep Garlic Butter Chicken Wings ala Devina Hermawan, Gurih di Luar Juicy di Dalam

SERAMBINEWS.COM – Ingin bikin camilan ayam yang gurih dan lezat tanpa harus digoreng? Resep Garlic Butter Chicken Wings ala Devina Hermawan bisa jadi pilihan.

Menggunakan air fryer, chicken wings ini tetap menghasilkan tekstur luar yang cukup kering dan garing, namun bagian dalamnya tetap juicy.

Ditambah baluran garlic butter yang harum dengan sentuhan keju, menu ini cocok jadi camilan, lauk makan nasi, hingga bekal praktis.

Menurut Devina, sayap ayam termasuk bagian yang cocok dimasak dengan air fryer karena memiliki kandungan lemak alami, sehingga tetap matang merata tanpa harus digoreng dalam minyak banyak.

Bahan marinasi ayam:

• 500 gram sayap ayam
• 1 sdm perasan jeruk nipis
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Baca juga: Kenyal Krenyes Bikin Nagih! Resep Bakso Aci Tulang Rangu ala Devina Hermawan, Cocok untuk Ide Jualan

• ¼ sdt merica
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdt paprika bubuk (opsional)
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen

Bahan pelapis:

• 3 sdm maizena
• 1 sdt baking powder
• 2 sdm minyak goreng

Bahan garlic butter:

• 20 gram mentega tawar
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm perasan lemon
• 1 sdm parsley (opsional)
• 1-2 sdm keju cheddar bubuk

Baca juga: Parmesan Versi Hemat! Chef Devina Hermawan Bagikan Resep Serbuk Keju Homemade, Praktis dan Serbaguna

Cara membuat Garlic Butter Chicken Wings:

1. Marinasi sayap ayam dengan jeruk nipis, kaldu ayam bubuk, gula, garam, merica, bawang putih bubuk, paprika bubuk, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk rata, lalu diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. Tambahkan maizena, baking powder, dan minyak goreng ke ayam yang sudah dimarinasi, lalu aduk rata.
3. Susun ayam dalam air fryer, panggang pada suhu 180–190 derajat Celsius selama 15–20 menit. Balik ayam di tengah proses agar matang merata dan bagian luar lebih garing.
4. Lelehkan mentega, tumis bawang putih cincang sebentar hingga harum, lalu matikan api.
5. Pindahkan ke mangkuk, tambahkan perasan lemon, parsley, ayam yang sudah matang, dan taburan keju cheddar bubuk. Aduk rata hingga semua ayam terbalut garlic butter.
6. Garlic Butter Chicken Wings siap disajikan.

Devina menyebut, tanpa tambahan garlic butter pun rasa ayam sebenarnya sudah cukup gurih. Namun baluran saus mentega bawang putih dengan tambahan keju membuat rasanya semakin kaya dan tidak membosankan.

Chicken wings ini juga bisa disajikan dengan saus sambal, sambal rawit, atau dimakan bersama nasi sebagai lauk praktis di rumah.

(Serambinews.com/Firdha)