Idul Adha 1441 H
Tips Membuat Sate Matang Khas Aceh, Silakan Dicoba Pakai Daging Sapi atau Kambing Kurban Idul Adha
Nah, pada kesempatan ini, kamu bisa mencoba sensasi baru mengolah daging kurban menjadi Sate Matang khas Aceh yang gurih, empuk dan nikmat.
Penulis: Yeni Hardika | Editor: Mursal Ismail
lihat foto
3. Sembari menunggu rendaman daging, siapkan bahan untuk membuat bumbu bakar.
4. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, serei, ketumbar, dan kunyit ke dalam blender untuk dihaluskan.
5. Jika sudah halus, sisihkan bumbu bakar ke dalam wadah.
6. Untuk menghemat waktu, lanjutkan proses membuat bumbu kacang sembari menunggu daging yang masih direndam.
7. Blender terlebih dahulu cabai kering yang ditambah sedikit air hingga teksturnya sedikit kasar.
8. Selanjutnya, masukkan kacang goreng ke dalam cabai kering yang sudah di blender kasar sebelumnya.
9. Untuk teksturnya, cukup diblender hingga kacang bertekstur kasar (tidak hancur seutuhnya)
10. Proses selanjutnya adalah menumis bumbu kacang.
11. Panaskan 2 sdm minyak goreng lalu tumis 1 siung bawang putih yang sudah diiris.
12. Masukkan kacang dan cabai merah kering yang sudah di blender ke dalam wajan.
13. Aduk beberapa saat, kemudian masukkan daun salam, sereh, daun jeruk purut, daun pandan dan kayu manis.
14. Masukkan gula merah, garam, dan kecap manis, lalu aduk rata.
15. Tambahkan 200 ml santan dan tunggu hingga bumbu kacang hingga amatang atau sedikit mengering.
16. Tusuk sate yang sudah direnddam dengan nenas menggunakan tusukan lidi.
17. Setelah selesai ditusuk, olesi daging dalam bumbu bakar yang sudah dihaluskan.
18. Bakar sate hingga matang.
19. Jangan lupa untuk diolesi campuran minyak dan kecap saat proses pembakaran.
20. Hidangan sate matang nikmat siap disajikan di lebaran Idul Adha. (Serambinews.com/Yeni Hardika)
