Resep Bumbu Sate Kambing Mudah dan Praktis,Cocok untuk Olahan Daging Kurban

Bahan Pelengkap:

• 5 buah cabai rawit merah iris
• 5 butir bawang merah
• 2 buah kemiri sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1/2 sendok teh ketumbar
• Bumbu Halus:
• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 buah kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit bakar
• 2 cm jahe
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Sate Kambing Wonogiri:

- Remas-remas daging kambing dan daun pepaya, diamkan 15 menit lalu bersihkan.

- Rendam daging kambing dalam bahan olesan, lalu diamkan 10 menit.

- Tusuk di tusukan sate dan bakar sambil dioleskan bahan olesan sampai matang.

- Untuk membuat kuah, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum dan tuang santan.

- Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula, lalu aduk sampai mendidih.

- Sajikan sate bersama siraman kuah dan pelengkapnya.

3. Sate Kambing Bumbu Merah

Bahan:

• 500 gram daging kambing, dipotong 2x2cm
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 15 buah tusuk sate

Bahan Pelengkap:

• 2 buah timun, potong-potong
• 3 lembar kol, dipotong-potong
• 2 buah tomat, dipotong-potong
• 2 sendok makan bawang goreng

Bumbu Halus:

• 2 butir kemiri, sangrai
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 buah tomat ukuran kecil

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Merah:

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.

- Tuang santan, garam, merica, dan gula merah.