5 Manfaat Luar Biasa Ketumbar untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui, Bisa Untuk Anti-Kanker

SERAMBINEWS.COM – Tanaman Coriandrum sativum menghasilkan dua jenis tumbuhan kuliner dan obat yang berbeda.

Daunnya biasa disebut dengan daun ketumbar. Mereka aromatik dan mendinginkan di alam dan memiliki rasa yang jelas berbeda dari bijinya.

Buah dari tanaman Coriandrum sativum disebut sebagai biji ketumbar. Mereka memiliki rasa yang menyengat yaitu menghangatkan dan mengeringkan.

Biji ketumbar adalah tanaman obat dan bumbu kuliner yang umum.

Ketumbar adalah salah satu rempah obat tertua yang diketahui dan telah digunakan setidaknya selama 7.000 tahun.

Rempah-rempah itu ditemukan di makam Raja Tutankhamen dan bijinya disebutkan di dalam Alkitab.

Biji ketumbar adalah bahan umum dalam ramuan cinta di Abad Pertengahan dan merupakan obat resmi di U.S. Pharmacopoeia dari tahun 1820 hingga 1980.

Selama Perang Dunia II, biji ketumbar ditutupi gula dan dijual sebagai permen. Mereka juga telah digunakan dengan cara yang sama untuk anak-anak dengan sakit perut.

Ketumbar memiliki sejarah panjang digunakan untuk mengawetkan daging dan sering kali dikombinasikan dengan cuka untuk tujuan ini.

Daging kornet adalah contoh populer dari daging berbumbu ketumbar.

Biji ketumbar digunakan dalam penyulingan alkohol, terutama French Chartreuse. Ini juga merupakan bahan umum dalam bir Belgia.

Orang-orang di AS makan lebih dari 900.000 pon ketumbar setahun, yang sebagian besar ditemukan dalam daging seperti sosis dan juga kue kering dan manisan.

Hampir tidak mungkin untuk menggunakan terlalu banyak ketumbar. (Dalam masakan Amerika Utara, beberapa resep menyebutnya dengan cupful!)

Faktanya, ketumbar dapat memperbaiki banyak kesalahan dalam memasak.

Jika Anda terlalu berlebihan pada bumbu tertentu dalam sebuah piring, tambahkan jumlah yang sama dari ketumbar bubuk, yang akan memperbaiki rasa.