Ini Resep Membuat Chocolate Chip Cookies Enak dan Sehat Ala Ahli Resep dan Penulis Kesehatan

Sebagaimana saran Lipton, untuk membuat chocolate chip cookies yang enak bisa dengan mengikuti resep yang dikembangkan olehnya berikut ini.

Bukan cuma enak, tapi resep kue chocolate chip yang dia bagikan juga mengikuti diet gaya paleo yang mengecualikan biji-bijian dan gula rafinasi.

Berikut adalah resep membuat Chocolate Chip secara sempurna, sebagaimana dilansir dari Eat This.

Kue Chocolate Chip Paleo Orange-Kissed
Hasi l: 20 cookie

Bahan :

- 1 cangkir tepung almond yang telah direbus (128 gr atau 4,5 ons menurut allrecipes.com)
- 1/4 cangkir tepung kelapa
- 1 sendok peptida kolagen (opsional)
- 1 sdt soda kue
- 1/4 sdt garam laut halus
- 8 sdm (4 ons) mentega tawar, pada suhu kamar
- 1/4 cangkir mentega mete
- 3/4 cangkir gula kelapa kemasan
- 1 sdt kulit jeruk
- 1 telur ukuran besar, suhu ruangan
- 1 sdt ekstrak vanili
- 3 ons cokelat hitam (setidaknya 70% kakao), dicincang (sebaiknya merek yang ramah paleo)

Cara membuat :

1. Dalam mangkuk kecil, campur kedua tepung, kolagen (jika menggunakan), soda kue, dan garam.

2. Dalam mangkuk besar dengan mixer elektrik, kocok mentega, mentega mete, gula kelapa, dan parutan kulit hingga lembut. Kocok telur dan vanila hingga tercampur rata, serok bagian pinggir mangkuk. Tambahkan campuran tepung almond dan aduk, lalu masukkan coklat cincang.

3. Tutup adonan dan dinginkan selama 1 jam.

4. Panaskan oven sampai 350 derajat Fahrenheit, lapisi loyang dengan perkamen.

5. Sendok adonan menjadi 10 hingga 12 bentuk bola, letakkan di atas loyang dan gunakan tangan untuk meratakannya menjadi cakram.

6. Panggang selama 10 sampai 13 menit, sampai matang tapi masih empuk.

7. Biarkan dingin di atas loyang di rak setidaknya 10 menit sebelum disajikan.

Tips lain yang dibagikan oleh Lipton untuk membuat perbedaan pada resep cookies ini ialah dengan memastikan menggunakan bahan-bahan terbaik.

"Apa pun resep yang Anda sukai, pastikan untuk menggunakan bahan-bahan terbaik yang Anda bisa," kata Lipton.

"Mentega organik, cokelat berkualitas tinggi, tepung yang tidak dikelantang atau tepung almond rebus, ekstrak vanila asli — kualitas bahan Anda benar-benar membuat perbedaan," tambahnya. (Serambinews.com/Yeni Hardika)