Kumpulan 15 Resep Menu Kare, Hidangan Berkuah Santan Mulai Dari Bahan Sayur, Seafood dan Daging

Cara Membuat Kare Labu Siam:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum. Masukkan cabai hijau. Aduk sampai setengah layu.

2. Tuang santan. Masak sampai mendidih sambil diaduk. Masukkan labu siam dan wortel. Biarkan setengah matang.

3. Bubuhi garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan matang.

Baca juga: Tips Membuat Telur Goreng Saus Kecap Asam Manis Enak, Berikut Resepnya

5. Resep Kare Kerang Tahu Gurih

Durasi : 20 menit

Sajian : 5 Porsi

Bahan:
500 gram kerang tahu, rebus, dibuang salah satu cangkangnya
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: VIRAL Suami Kelabakan Saat Istri Pegang Kecoa, Malah Tertawa Terbahak Lihat Suami Sembunyi

Bumbu halus:
3 cm kunyit, dibakar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri
2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Kare Kerang Tahu:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.

2. Masukkan kerang. Aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.

3. Tuang santan. Aduk sampai matang dan meresap.

6. Resep Kare Jeroan

Durasi : 60 menit

Sajian : 8 porsi 

Bahan:
250 gram paru rebus, potong 2x 2 cm
250 gram babat rebus, potong 2x2 cm
250 gram usus sapi rebus, potong 2 cm
1 buah pekak
2 cm kayu manis
2 buah cengkeh
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
750 ml santan encer dari perasan santan kental
1 sendok makan kecap manis
1 1/2 sendok teh sendok teh,7
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kunyit bakar
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh adas
1/4 sendok teh jinten

Cara Membuat Kare Jeroan:

1.    Tumis bumbu halus, pekak, kayu manis, dan cengkeh sampai harum.

2.    Masukkan jeroan. Aduk rata. Masak sampai empuk. Tambahkan garam dan gula pasir

3.    Tuangkan santan encer sambil diaduk. Masak sampai matang dan meresap.

4.    Masukkan santan kental sambil diaduk. Masak sampai kuah mengental.

7. Resep Ayam Kare Jamur

Sajian : 6 Porsi

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 24 bagian, digoreng asal berkulit
150 gram jamur merang, dibelah 2 bagian
100 gram wortel, dipotong bulat
1 buah tomat, dipotong-potong
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang, disobek-sobek
1.250 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok teh kari bubuk
1 1/4 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: VIRAL Baru Sehari Masuk Pusat Karantina, Suami Lihat List Nama Seperti Anak SD Nunggu Nilai Ujian

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
3 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar

Cara membuat Ayam Kare Jamur:

1. Tumis bumbu halus, tomat, lengkuas, serai, daun jeruk hingga harum.

2. Tambahkan santan. Aduk hingga mendidih. Masukkan ayam, jamur, dan wortel. 

3. Tambahkan kari bubuk, garam dan gula pasir. Masak sampai matang. 

Baca juga: Resep Seblak Ceker Kuah Pedas, Cocok Dijadikan Santapan Cuaca Dingin, Bisa Juga Jadi Ide Usaha

8. Resep Kare Daun Singkong

Durasi: 40 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
2 ikat daun singkong, dipetiki, direbus, ditiriskan
150 gram tempe, dipotong kotak
1 sendok makan ebi, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang serai, dimemarkan
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
10 buah cabai rawit merah utuh
1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
4 cm kunyit
4 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan

Cara Membuat Kare Daun Singkong:

1. Tumis bumbu halus, ebi, serai, dan daun jeruk sampai harum.

2. Masukkan santan. Aduk sampai mendidih.

3. Tambahkan daun singkong, tempe, garam, merica, gula pasir, dan cabai rawit. Aduk hingga matang.

9. Resep Kare Buncis

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
100 gram buncis, iris miring
100 gram wortel, iris korek api
100 gram kentang, potong kotak 2 x 2 cm, goreng sampai berkulit
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
3 buah cabai rawit, iris miring
2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: VIRAL Suami Kelabakan Saat Istri Pegang Kecoa, Malah Tertawa Terbahak Lihat Suami Sembunyi

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 buah cabai merah
2 cm kunyit
1 cm jahe
3 butir kemiri sangrai
1 sendok teh ebi sangrai

Cara Membuat Kare Buncis:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan buncis, wortel, dan kentang. Aduk rata. Tuang santan. Rebus sampai mendidih.

3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Rebus sampai sayur matang. Tambahkan cabai rawit. Rebus sampai mendidih.

10. Resep Kare Daging

Durasi : 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
400 gram daging sengkel, dipotong-potong
1 batang serai, memarkan
1 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong
1 buah tomat, dipotong-potong
100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
1.500 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
1 sendok teh kari bubuk
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
3 tangkai daun kari, dipetiki
2 sendok teh air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok teh air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir kemiri, disangrai
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh jintan

Cara Membuat Kare Daging:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan cabai merah sampai harum.

2. Masukkan daging sengkel. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat. Aduk rata.

3. Masukkan santan encer. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kari bubuk, garam, dan gula pasir. Masak sampai empuk dan matang.

4. Tuang santan kental dan daun kari. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan air asam. Aduk rata. Masak hingga matang.

11. Tahu Bumbu Kare

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
300 gram tahu putih, potong segitiga kecil
100 gram wortel, iris serong
6 buah buncis, potong 3 cm
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, ambil bagian putihnya memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah asam kandis
1 3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah
750 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1 batang daun bawang, potong 2 cm
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
3 cm kunyit, bakar
2 butir kemiri, sangrai
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Tahu Bumbu Kare:

 1. Panaskan minyak. tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum

2. Masukkan tahu, wortel, dan buncis. Aduk rata. Tambahkan asam kandis, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.

3. Tuang santan. Aduk-aduk hingga matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Sajikan.

12. Resep Sayur Kare Kapri

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
150 gram kapri manis
1 bonggol kecil kembang kol, dipotong perkuntum
100 gram kacang merah segar
1 buah tomat, dipotong-potong
4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
2 batang daun bawang, potong serong
3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
2 butir kemiri, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jinten

Cara Membuat Sayur Kare Kapri:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.

2. Tambahkan kapri, kembang kol, dan kacang merah. Aduk rata.

3. Masukkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan. masak sampai matang.

4. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

13. Resep Sayur Kare Putren Daging

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
100 gram kapri manis
150 gram jagung putren, potong serong
100 gram buncis, dipotong serong
1 buah wortel, dipotong bulat
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
150 gram daging tetelan
1 buah tomat merah, potong-potong
5 buah cabai rawit merah utuh
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula pasir
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 batang serai, potong serong
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 cm kunyit, bakar
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jinten

Cara membuat Sayur Kare Putren Daging:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.

2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kapri, jagung putren, buncis, dan wortel. Aduk rata.

3. Masukkan tomat, cabai rawit, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan. masak sampai matang.

4. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Baca juga: Tortila Wrap Viral di TikTok, Cocok untuk Cemilan Saat Hari Libur, Yuk Cobain Resep Mudah Ini

Baca juga: Resep Perkedel Jagung hingga Perkedel Udang, Enak dan Mudah bagi Pemula, Begini Cara Membuatnya

14. Resep Kare Iga Daun Belinjo

Durasi 50 menit

Sajian : 7 Porsi

Bahan:
750 gram iga sapi, potong-potong
20 gram daun melinjo, potong-potong
1000 ml air
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
2 1/4 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Kare Iga Daun Melinjo:

1. Presto iga bersama air dan daun jeruk sampai matang dan empuk. Ukur 700 ml kaldunya.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan jahe sampai harum. Masukkan iga sapi. Aduk rata.

3. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu iga. Masak sampai mendidih.

4. Masukkan santan dan daun melinjo. Masak sampai matang.

15. Resep Ceker Bumbu Kare

Durasi : 60 menit

Sajian : 3 porsi 

Bahan:
15 buah ceker ayam
1 sendok teh garam
1 sendok teh jeruk nipis
1 liter minyak untuk menggoreng
1 buah tomat dipotong-potong
200 gram kentang dipotong-potong kotak, digoreng berkulit
100 gram wortel, dipotong bulat
2 cm lengkuas dimemarkan
2 batang serai dimemarkan
3 lembar daun jeruk
1.250 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok teh kare bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
3 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar

Cara membuat Ceker Bumbu Kare:

1. Lumuri ceker dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berkulit. Angkat.

2. Tumis bumbu halus, tomat, lengkuas, serai, daun jeruk hingga harum.

3. Tambahkan santan. Aduk hingga mendidih. Masukkan ceker, kentang, dan wortel.

4. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

5. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai kuah berminyak. (Serambinews.com/Yeni Hardika/Sajian Sedap/Dwi/Robertus)

Baca juga: BERITA POPULER - Sosok Umi Nadia Istri Syekh Ali Jaber, Pria Bertanduk hingga Gadis Aceh Dibunuh

Baca juga: BERITA POPULER – Pria Beristri 5 Ditangkap di Pidie, Tanah Bergerak, Suami Gerebek Istri di Meulaboh