Sering Jadi Camilan Saat Buka Puasa, Ini 3 Kunci Membuat Kulit Risol Tidak Mudah Sobek

Adonan yang terlalu kental akan sulit dialirkan ke seluruh bagian wajan datar.

Baca juga: Bulan Ramadhan, Apakah Tes Swab Bisa Batalkan Puasa? Ini Kata Fatwa MUI

Baca juga: Wajib Tahu! 5 Hal yang Membatalkan Puasa Ramadhan dan Bentuk Denda Bagi yang Bersetubuh

Bahkan, nanti ketebalannya bisa tidak merata.

Untuk membuat kulit risoles yang enak, ada baiknya kita menambahkan susu cair alih-alih air putih biasa.

2. Lentur

Bertekstur lentur adalah kriteria terpenting dari risoles.

Namun perlu juga diperhatikan agar kulit risoles tidak gampang sobek saat diisi dan dilipat-lipat untuk dibungkus.

Agar tetap lentur dan tidak mudah sobek, kuncinya ialah pada saat proses memasak.

Kulit risoles cukup dimasak sampai agak basah saja, jangan sampai menguning dan kering.

Sebab jika kandungan cairannya sedikit, tentu kulit risoles akan rapuh dan mudah sobek.

Baca juga: 5 Adab Makan Sahur yang Dianjurkan Rasulullah SAW, dari Niat dan Waktu Buka Puasa

3. Berbahan Tepat

Umumnya, kulit risol kita buat dari tepung terigu.

Bila dikombinasikan dengan sagu atau maizena, ternyata ia bisa lebih kuat dan lentur lagi.

Campuran kuning telur yang sedikit lebih banyak daripada putihnya juga akan menghasilkan kulit risol yang pas.

Jika menggunakan kuning telur saja, kulit risol akan terlalu berat dan mudah sobek.

Jika menggunakan putihnya saja, telur akan matang terlalu cepat.