Breaking News:

Ramadhan 2021

Ie Bu Peudah, Kuliner 44 Rempah Warisan Leluhur yang Hanya Ada Kala Ramadhan

Biasanya bahannya merupakan hasil sumbangan atau meuripee (patung-patungan) dari warga. Namun ada sebagian gampong yang memiliki aset tanah hibah, yan

Penulis: Muhammad Nasir | Editor: Ansari Hasyim
SERAMBINEWS/MUHAMMAD NASIR
Seorang koki sedang memasak Ie Bu Peudah dalam Khanduri Ie Bu Peudah yang berlangsung, Sabtu (8/5/2021). 

Muhammad Nasir I Banda Aceh

SERAMBINEWS.COM, BANDA ACEH - Ie Bu Peudah (Air Nasi Pedas), merupakan kuliner khas Aceh yang sudah diwariskan secara turun-temurun sejak zaman kesultanan.

Masakan sejenis bubur ini juga ikut menyemarakkan Ramadhan di Aceh, karena hanya dimasak dan disajikan khusus di bulan suci ini.

Ie Bu Peudah merupakan kuliner kaya akan rasa. Karena untuk membuatnya, akan menggunakan 44 jenis rempah.

Sebagian besar bahan bakunya merupakan daun-daunan khusus yang dicari di hutan.

Tradisi memasak Ie Bu Peudah saat bulan Ramadhan banyak dijalankan di kawasan Aceh Besar. Biasanya setiap masjid/Meunasah akan membuka dapur khusus untuk memasak penganan khas berbuka.

Oknum Perwira TNI Ketahuan Selingkuh di Mobil dengan Istri Orang, Kariernya Kini Hancur

500 Polisi Gerebek Kampung Ambon, 50 Orang Diamankan, Senjata Rakitan dan Narkoba Disita

Biasanya bahannya merupakan hasil sumbangan atau meuripee (patung-patungan) dari warga. Namun ada sebagian gampong yang memiliki aset tanah hibah, yang biaya pengelolaannya untuk memasak Ie Bu Peudah.

Di Gampong biasanya, kaum laki-laki berperan mencari daun-daunan di hutan dan memasaknya, sedangkan kajum perempuan menyiapkan bumbu rempah.

Namun seiring berjalannya waktu, sudah ada beberapa Gampong yang diketahui tidak lagi menjalankan tradisi memasak Ie Bu Peudah saat bulan Ramadhan.

Oleh karena itu, Dinas Kebudayaan dan Pariwisata (Disbudpar) Aceh menggelar Khanduri Ie Bu Peudah pada, 5-8 Mei 2021.

Halaman
123
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved