Ie Bu Peudah, Kuliner 44 Rempah Warisan Leluhur yang Hanya Ada Kala Ramadhan

Katanya, memasak Ie Bu Peudah selain mengajarkan tentang melestarikan warisan kuliner, juga menanamkan nilai kebersamaan, gotong royong dan saling berbagi.

Ia mengatakan, melalui tetua, anak muda diajarkan cara mencari tumbuh-tumbuhan yang cocok untuk Ie Bu Peudah.

Lalu kaum ibu-ibu mencincang dan menyiapkan rempahnya, terakhir kaum laki-laki kembali mengambil perannya untuk memasak.

Khanduri Ie Bu Peudah diselenggarakan untuk melestarikan tradisi leluhur, yaitu memasak sajian kaya akan rempah ini di saat bulan Ramadhan.

Rangkaian kegiatan dibagi dalam dua sesi, yaitu Safari ke sejumlah gampong di wilayah Aceh Besar, yang masih sangat kental dalam menjaga tradisi memasak ie bu peudah.

Sebelumnya, ada tiga Gampong yang disambangi selama safari, yaitu dimulai di Gampong Bueng Bak Jok, Bueng Sidom, dan Gampong Lampoh Keude, yang semuanya berada di Aceh Besar.

Kegiatan ini memperkenalkan salah satu Kuliner aceh kepada masyarakat secara luas. Untuk diketahui, salah satu andalan dalam dunia pariwisata Aceh adalah sektor kuliner yang kaya akan cita rasa.

Khanduri Ie Bu Peudah menjadi salah satu strategi promosi wisata Aceh.

Sementara Kabid Sejarah dan Nilai Budaya Disbudpar Aceh, Evi Mayasari mengatakan, Khanduri Ie Bu Peudah merupakan even wisata, yang juga sebagai upaya melestarikan warisan kuliner tradisional khas Aceh tersebut.

Katanya, kekayaan cita rasa 44 jenis rempah di Ie Bu Peudah semakin memperkuat jejak sejarah Aceh, yang dulunya terkenal sebagai pelabuhan yang cukup ramai dikunjungi oleh pedagang-pedagang seperti Arab, India dan Eropa.

Mereka datang untuk melakukan jual-beli barang komoditas rempah Aceh yang sangat terkenal bagus kualitasnya.

Sehingga Aceh terpilih sebagai salah satu dari 20 titik Jalur Rempah Nusantara yang direkonstruksi dan revitalisasi untuk diusulkan sebagai World Heritage oleh Kemendikbud Ristek.(*)