Persiapan Lebaran, Simak Cara Mudah Buat Lontong Bungkus Daun Pisang yang Padat, Lembut dan Rapi

SERAMBINEWS.COM - Selain ketupat, lontong juga menjadi salah satu makanan favorit di setiap hari lebaran, baik Idul Fitri maupun Idul Adha.

Saat lebaran, makanan berbahan dasar beras ini biasanya sering dijadikan sebagai pengganti nasi.

Lalu disajikan dengan kuah sayur bersantan dan paduan ayam atau daging sapi.

Lontong terbuat dari beras yang dibungkus dalam daun pisang berbentuk silinder atau tabung, kemudian direbus selama beberapa jam.

Penyajian lontong umumnya sama di setiap daerah, yaitu disajikan dengan kuah santan dan bersayur serta dilengkapi dengan bahan lainnya untuk menambah cita rasa.

Meski sudah tidak asing lagi, bagi sebagian orang yang belum mahir mungkin akan sedikit sulit untuk membuat lontong dari beras langsung.

Kadang kala lontong yang dihasilkan tersebut kurang baik jika langsung dimasak dari beras.

Baca juga: Mau Buat Ketupat Untuk Lebaran? Perhatikan 4 Hal Ini Agar Teksturnya Ga Gampang Lembek Usai Dimasak

Baca juga: Tips Sukses Bikin Kue, Ini Resep Kue Lebaran, Nastar, Lidah Kucing, Kue Putri Salju hingga Kastengel

Ada yang mengeluh hasil lontongnya tidak memiliki bentuk yang rapi atau memiliki ukuran yang sama.

Ada juga yang memiliki tekstur keras, tidak padat atau bahkan hancur.

Bahkan tak sedikit pula yang kesulitan saat membungkus beras-beras itu langsung ke dalam daun pisang.

Menjelang lebaran, banyak pedagang yang menjual lontong di pasar.

Tapi bagi yang ingin membuat sendiri di rumah, berikut ada cara mudah untuk membuatnya.

Cara yang dibagikan dari salah satu kanal YouTube memasak berikut mungkin dapat membantu anda menghasilkan lontong bungkusan daun yang memiliki bentuk cantik dan rapi serta bertekstur lembut dan padat.

Berikut adalah cara membuat lontong versi kanal youtube Wiwit MamaAdit.

Baca juga: Ragam Resep Kue Kurma Kering, Cocok untuk Sajian di Hari Lebaran

Baca juga: Kumpulan 10 Resep Kue Semprit Aneka Rasa, Gurih dan Enak Untuk Disajikan Saat Lebaran

Bahan :

- 400 gram beras yang sudah dicuci bersih, jika ingin lebih padat bisa ditambah hingga 500 gram beras

- 1 liter air untuk memasak beras

-1 sdt garam

- Daun pisang secukupnya

- Lidi untuk menyemat bungkusan daun

- Air untuk merebus

Tips dan Cara Membuat

Untuk membuat lontong bertekstur lembut dan memiliki bentuk yang cantik dan rapi dengan mudah, ikuti cara berikut ini.

Beras yang sudah dibersihkan dimasak terlebih dahulu menjadi nasi setengah matang atau disebut juga dengan nasi aron.

Caranya, tuang beras, garam dan 1 liter air ke dalam panci dan masak hingga air terserap atau mengering.

Aduk beberapa menit saat air rebusan pertama sekali mendidih.

Baca juga: Kumpulan 5 Resep Brownis Ragam Rasa dengan Tekstur Empuk, Cocok Untuk Sajian Lebaran Idul Fitri

Baca juga: Ini 4 Resep Kue Hari Raya Populer dan Mudah untuk Dibuat, Ada Semperit, Choco Chips hingga Nastar

Kemudian diamkan hingga air rebusan terserap habis atau kering.

Matikan kompor saat air sudah terserap habis, aduk sesaat dan diamkan dalam posisi tertutup 10 hingga 15 menit.

Nasi aron atau nasi setengah matang yang sudah didinginkan tadi diaduk dan ditekan, hingga teksturnya setengah hancur.

Setelah teksturnya hancur, nasi aron sudah dapat dibungkus ke dalam daun.

Untuk memudahkan proses pembungkusan, nasi bisa dicetak terlebih dahulu ukurannya dengan menggunakan plastik.

Tujuannya agar bentuk dan ukurannya sama dan rapi.

Cara ini juga bertujuan agar nasi aron yang dibentuk bisa lebih dipadatkan teksturnya.

Untuk membuatnya, cukup gunakan plastik bening biasa.

Letakkan nasi aron sesuai dengan ukuran lontong yang diinginkan ke atas lapisan plastik.

Gulung nasi aron dengan menggunakan plastik sambil ditekan dan dipadatkan.

Jangan lupa untuk merapikan kedua ujung lontong agar mudah ketika disematkan saat dibungkus dengan daun.

Bentuk gulungan nasi aron hingga nasinya habis.

Gulungan nasi aron ini kemudian baru dibungkus dengan daun pisang yang sudah dilayukan terlebih dahulu dengan api atau panas matahari.

Tujuan daun pisang ini dilayu agar saat dibungkus daunnya tidak mudah sobek.

Sematkan kedua ujung daun dan rebus lontong ke dalam air mendidih kurang lebih 2 hingga 3 jam.

Jika sudah selesai, ambil lontong dan tiriskan.

Lontong pun siap disajikan dengan bahan pelengkapnya. (Serambinews.com/Yeni Hardika)