Makanan Sehat
Bukan Tambah Sehat, Tempe Menurut Ahli Justru Tak Aman Bagi Tubuh Jika Dikonsumsi Mentah
Tapi bagaimanakah dengan kebiasaan makan tempe dalam kondisi mentah? Rupanya hal ini tidak boleh dilakukan. Apabila dikonsumsi dalam kondisi mentah...
Editor:
Eddy Fitriadi
lihat foto
"Sejak jaman Indonesia mempunyai tempe, tidak ada yang namanya rakyat Indonesia makan tempe mentah."
"Yang kita takutkan bukan karena masalah jamurnya, tetapi kontaminasi dari bakteri di dalam tempe," terang dr Tan.
Lantas, bagaimana dengan anggapan bahwa tempe yang dimasak akan mengurangi kandungan gizinya?
Menurut dr Tan, segala makanan probiotik tetap memiliki khasiat walaupun sudah dimasak.
"Posbiotik adalah makanan-makanan probiotik seperti tempe, oncom, tauco. Itu walaupun sudah dimasak tetapi masih mempunyai khasiat,” lanjut dr Tan. (*)
Artikel ini telah tayang di Grid.id dengan judul ‘Alih-alih Ingin Sehat, Makan Tempe Mentah Justru Bisa Merusak Tubuh, Ahli Jelaskan Alasannya!'
Rekomendasi untuk Anda
