Kaya Nutrisi hingga Cegah Diabetes, Ini 8 Manfaat Kacang Hijau untuk Kesehatan

SERAMBINEWS.COM - Ada banyak manfaat kacang hijau untuk kesehatan, mulai dari kandungan nutrisinya sangat tinggi hingga dapat mencegah diabetes.

Manfaat kacang hijau sangat beragam untuk kesehatan juga dapat dimasukkan ke dalam berbagai olahan. 

Kacang hijau merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang memiliki nama ilmiah Vigna radiata dan berasal dari India.

Kacang hijau merupakan makanan khas masakan India dan Asia. 

Kacang hijau dapat ditandai dengan memiliki warna hijau tua di luar dan kuning cerah di dalam.

Selain itu, rasanya agak manis, konsistensinya lembut, dan kesegarannya mirip dengan lentil.

Kacang ini bisa digunakan dalam berbagai masakan berkat nilai gizinya.

Baca juga: Bukan Kacang-Kacangan, Ini 7 Makanan Bisa Timbulkan Gas Hingga Seseorang Sering Kentut

Sifat gizi kacang hijau

Menurut sebuah penelitian, kandungan nutrisi  dalam 100 gram kacang hijau mengandung 20 gram protein
19 gram karbohidrat, 7,6 gram serat makanan,  vitamin A, C, dan B kompleks, seperti tiamin dan riboflavin, berbagai mineral, seperti magnesium, kalsium, zat besi, dan natrium.

Berkhat nutrisinya, ada banyak manfaat yang diperoleh apabila mengonsumsi kacang hijau, berikut Serambinews.com rangkum dari laman Step to Health pada Kamis (15/7/2021), delapan manfaat kacang hijau untuk kesehatan.

1. Mengurangi resiko penyakit jantung koroner

Kacang hijau adalah makanan dengan kontribusi serat makanan yang luar biasa dan dapat mmebantu mengurangi kolesterol LDL, juga dikenal sebagai kolesterol jahat.

Kolesterol LDL ini sangat berisiko untuk penyakit jantung.

2. Menjaga kesehatan otak

Vitamin B kompleks yang terkandung dalam kacang hijau sangat diperlukan untuk berbagai fungsi tubuh yang penting.