Jelang Hari Raya Idul Adha, Begini Tips Sehat Memasak Daging Merah Bisa Cegah Kolesterol

SERAMBINEWS.COM -  Umat muslim tak lama lagi merayakan hari raya Idul Adha 1442 H yang jatuh pada Selasa, 20 Juli 2021 besok.

Saat Idul Adha, setiap umat Muslim mendapat pembagian daging kurban dan mengolahnya menjadi berbagai sajian sedap, berikut tips sehat memasak daging merah hingga bisa cegah kolesterol.

Nah, untuk mengolah daging merah, membutuhkan trik khusus agar bisa empuk, lezat dan juga sehat saat dikonsumsi.

Daging Merah

Daging merah merupakan istilah kuliner yang merujuk kepada daging yang berwarna kemerahan.

Umumnya daging merah adalah daging sapi, daging domba, daging kambing, dan daging kuda juga termasuk daging olahan seperti sosis.

Daging merah adalah sumber protein, zat besi, vitamin B dan seng yang baik.

Baca juga: Ini 11 Tips agar Daging Kambing Tidak Bau Prengus, Jangan Dicuci Hingga Rebus Pakai Cuka 

Daging merah apabila tidak diproses dan dimasak dengan benar, justru hanya akan menyebabkan sejumlah masalah kesehatan seperti kolesterol hingga penyakit jantung.

Natrium yang hadir dalam warna merah pada daging juga dapat meningkatkan tekanan darah yang menyebabkan stroke dan masalah terkait jantung.

Tips Sehat Memasak Daging Merah

Tak perlu khawatir, Anda masih bisa mengonsumsi daging merah dengan cara membatasi asupan dan mengetahui cara memasaknya dengan baik dan benar.

Berikut beberapa cara dan tips sehat memasak daging merah seperti dikutip Serambinews.com dari laman Boldsky pada Senin (19/7/2021).

1. Potong daging lebih ramping

Saat Anda memasak daging merah, salah satu tips yang perlu diingat adalah selalu memilih potongan daging yang lebih ramping.

Potongan yang lebih ramping memiliki protein dan lebih sedikit lemak jenuh.

Baca juga: Minyak Samin Jadi Solusi Saat Mengolah Daging Kurban, Untuk Kurangi Risiko Lemak Jahat

2. Buang lemaknya

Lemak daging merah adalah salah satu yang menyebabkan sumber masalah kesehatan seperti kolesterol hingga penyakit jantung.

Salah satu tips sehat memasak daging merah adalah dengan membuang lemak berlebih sebelum dimasak.

3. Diamkan sejenak

Sebelum memasak daging merah, sebaiknya mendiamkan atau mencairkan daging (jika beku) hingga sesuai dengan suhu kamar.

Saat Anda mencairkan daging dan kemudian memasaknya, bagian dalam daging juga matang dengan baik.

Jika Anda gagal mencairkan daging dan memasaknya seperti itu, daging akan terasa mentah di bagian dalam.

Baca juga: Begini Cara Memotong Daging Agar Empuk Saat Dimasak, Silakan Dicoba Saat Memasak Daging Kurban

4. Sebaiknya daging merah dipanggang

Dikatakan bahwa tips paling sehat untuk memasak daging merah adalah dengan memanggangnya.

Dengan memanggangnya, Anda dapat menghilangkan kelebihan lemak yang melekat pada daging.

Tak hanya itu, memanggang daging juga memungkinkan banyak uap untuk memasak daging dengan baik. Sehingga, tidak ada ruang bagi Anda untuk mengonsumsi daging mentah.

5.  Tips memanggang daging

Tips memanggang daging merah, beberapa saat sebelum dipanggang, rebuslah daging lebih dari setengah jam sebelum akhirnya dipanggang.

Memanggang daging juga menjadi pilihan yang lebih aman bagi Anda yang sedang dalam program penurunan berat badan.

Baca juga: Hukum Membagikan Daging Kurban ke Desa atau Daerah Lain, Simak Penjelasan Abu Mudi

6. Memasak daging dengan suhu rendah

Cara lain untuk memasak daging merah adalah dengan mengikuti seni 'slow cooking'.

Tips memasak daging merah yang paling sehat adalah dimasak dengan suhu rendah.

Cara ini memang akan memakan banyak waktu, tetapi Anda dipastikan dapat mengonsumsi daging yang benar-benar masak. 

7. Daging dicincang

Bagi Anda yang suka mengonsumsi daging merah setiap hari, sebaiknya olah daging dengan cara cincang atau memilih pilihan seperti kheema, sajian daging cincang ala India.

Bentuk mengkonsumsi daging merah ini lebih baik karena termasuk daging tanpa lemak jenuh.

8. Gunakan minyak alami

Saat mengolah daging apalagi memanggangnya, pastikan Anda menambahkan minyak alami ke daging saat Anda memasaknya.

Minyak alami berfungsi dapat meminimalkan kandungan lemak dalam daging ke tingkat tertentu.

Tak hanya itu, penggunaan minyak alami paling baik untuk memasak daging karena tidak melapisi usus dengan jaringan lemak. (Serambinews.com/Firdha Ustin)

Baca juga berita lainnya

Baca juga: Pasien Covid-19 Jangan Minum Obat Jenis Ini Sembarangan, Harus Konsultasi Dulu dengan Dokter

Baca juga: Kronologi Kepala Rutan Depok Ditangkap Pakai Sabu, Dapatkan Narkoba dari Napi, 0,52 Gram Sabu Disita

Baca juga: Nenek 65 Tahun Dianiaya 2 Orang Tak Dikenal hingga Tewas, Korban Sempat Berikan Uang ke Pelaku