Cara Membuat Kentang Goreng Crunchy dan Crispy Ala Restoran, Ini Tips dan Langkahnya

SERAMBINEWS.COM - French frise atau kentang goreng merupakan salah satu makanan cemilan favorit hampir semua rentang usia.

Baik resto maupun kafe di berbagai tempat pasti menyediakan kudapan satu ini dalam daftar menunya.

Soal rasa tak peru diragukan lagi. Kentang goreng ala resto dan kafe enak, renyah, gurih dan matang hingga ke dalam.

Akan tetapi, rasa gurih, renyah dan enak itu kadang tak bisa didapat jika membuat kentang goreng sendiri di rumah.

Padahal, kelihatannya proses membuat kentang goreng itu sederhana dan tak membutuhkan banyak bahan.

Jika ingin membuat kentang goreng yang crunchy dan chrispy ala resto dan kafe, ada rahasia atau tips yang perlu diketahui

Melansir dari The Spruce Eats, untuk membuat kentang goreng yang crunchy dan crispy ala resto, pastikan bagian tengah kentang sudah matang sempurna sebelum bagian luarnya berubah menjadi kecoklatan.

Baca juga: Tips Membuat Kentang Goreng Saus Bolognaise, Camilan Enak Dimakan Bersama

Baca juga: Tips Membuat Sambal Goreng Kentang Hati Sapi, Mulai Cara Membersihkan, Bumbu Hingga Memasaknya

Memilih kentang yang tepat, takaran minyak serta teknik menggoreng yang benar adalah cara untuk mencapai kondisi matang seperti itu.

Agar tak penasaran, yuk simak tips membuat kentang goreng crunchy dan crispy berikut.

Tips menggoreng kentang crispy ala resto

Untuk mendapatkan kentang goreng yang crispy sempurna ala gerai-gerai franchise terkenal, bisa ikuti langkah-langkah berikut ini.

1. Pilih kentang terbaik

Kentang yang paling bagus untuk diolah menjadi kudapan kentang goreng adalah kentang yang memiliki sari pati atau amilum tinggi.

Salah satunya adalah kentang russet, kentang yang berukuran besar dengan kulit berwarna coklat tua dan dihiasi sedikit mata.

Daging buah dari jenis kentang ini berwarna putih, kering dan lembut dan sangat bertepung.