dr Zaidul Akbar Ungkap Manfaat Ubi Jalar untuk Kesehatan, Lebih Sehat Dimakan Bersama Kulitnya

Jika ubi jalar dikonsumsi bersamaan dengan kulitnya, kita bisa mendapat lima kali lipat kandungan beta karoten tersebut.

SERAMBINEWS.COM - Ahi kesehatan sekaligus pendakwah, dr Zaidul Akbar mengungkap manfaat ubi jalar untuk kesehatan.

Siapa yang tak kenal ubi jalar? Ya, makanan jenis umbi-umbian ini sangat mudah ditemukan dan banyak dijual di pasaran.

Ubi jalar termasuk salah satu makanan sehat dengan harga yang tergolong murah.

Tak hanya murah, tenyata ubi jalar juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. 

dr Zaidul Akbar yang sangat concern dengan nilai-nilai religi ini pun membeberkan sebuah fakta manfaat dari ubi jalar.

Melalui postingan yang diunggah dalam akun Instagram @zaidulakbar pada 2 Februari 2022, menurut dr Zaidul Akbar makanan enak dan sehat adalah ubi jalar yang jangan sampai dilewatkan.

Baca juga: Ini 8 Makanan Kaya Nutrisi Bisa Mengatasi Stres, Ubi Jalar, Kuaci hingga Buncis

Apa saja manfat ubi jalar?

Menurut dr Zaidul Akbar yang juga sebagai pakar obat herbal ini mengatakan, ubi jalar mengandung beta karoten yang sangat tinggi.

Beta karoten merupakan antioksidan aktif sebagai bahan pembentukan utama vitamin A.

Dan ternyata ubi jalar merah mengandung beta karoten yang sangat tinggi.

Lanjut dr Zaidul Akbar, apabila semakin pekat warnanya (ubi jalar) maka semakin tinggi kandungan beta karoten di dalamnya.

Bahkan, jika ubi jalar dikonsumsi bersamaan dengan kulitnya, kita bisa mendapat lima kali lipat kandungan beta karoten tersebut.

Baca juga: Ketahui, 11 Manfaat Ubi Jalar bagi Kesehatan, Redakan Sakit Maag hingga Mengontrol Diabetes

"Yang menarik bahkan jika dimakan bersama kulitnya kandungan beta karotennya bisa lima kali lipat," ujarnya.

Tak hanya kaya dengan kandungan beta karoten, ubi jalar juga mengandung lutenin dan zeaxanthin.

Lutenin dan zeaxanthin pada ubi jalar terutama ubi jalar merah mempunyai peran mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas. Bahasa lainnya ubi ini punya kandungan antioksidan berlimpah.

Anda juga tidak perlu khawatir saat mengonsumsi ubi jalar, pasalnya ubi jalar mengandung lemak bebas yang tidak dapat menyebabkan kenaikan gula darah pada tubuh.

"100 gr ubi jalar ini hanya 118 kalori dan bebas lemak dan tidak menyebabkan kenaikan drastis gula darah di tubuh," imbuhnya.

Selain itu kata dr Zaidul Akbar, kandungan oligosakarida pada ubi jalar juga berperan besar sebagai serat yang baik untuk tubuh atau makanan untuk mikrobioma di pencernaan kita.

Baca juga: Jangan Dibuang! dr Zaidul Akbar Ungkap Manfaat Biji Alpukat untuk Kesehatan, Begini Cara Mengolahnya

"Artinya ubi ini bisa menjadi sumber produksi hormon bahagia dari seratnya tadi," pungkas dr Zaidul Akbar. 

Ketahui, 11 Manfaat Ubi Jalar bagi Kesehatan, Redakan Sakit Maag hingga Mengontrol Diabetes

Ubi jalar yang sering kita temui ternyata memiliki manfaat tak terduga bagi kesehatan, seperti meredakan sakit maag hingga mengontrol diabetes.

Ubi jalar adalah tanaman umbi dengan nama ilmiah Ipomoea batatas.

Tanaman ini menjalar dengan daun berbentuk hati atau lobus.

Warna umbi bervariasi dari ungu ke merah ke kuning pucat dan putih, tergantung pada varietas, jenis tanah, iklim tempat tumbuh, dan mineral yang tersedia.

Tak hanya berbeda warna, ternyata masing-masing ubi memiliki kandungan yang berbeda pula.

Ubi merah memiliki daging yang lebih kering dan lebih keras.

Sedangkan ubi putih dan kuning memiliki daging yang lebih segar.

Ubi merah memiliki aroma khas yang menjadi lebih menonjol ketika direbus.

Variasi rasa, tekstur, dan warna dapat dikaitkan dengan kandungan antioksidan dan vitaminnya.

Ubi jalar dan oranye yang kemerahan dan berwarna kaya akan beta karoten, sedangkan ubi ungu kaya akan anthocyanin.

Kandungan yang ada dalam ubi-ubi tersebut memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan.

Berikut Tribunnews.com rangkumkan dari Theorganicfacts.net, manfaat ubi jalar bagi kesehatan.

1. Melancarkan pencernaan

Kandungan serat dalam ubi jalar lebih tinggi dari pada kentang dan rasanya juga lebih enak.

Ketika dua faktor ini digabungkan dengan mineral lain seperti magnesium, dapat menjadi fasilitator yang sangat baik untuk pencernaan.

Ubi jalar mudah dicerna karena terutama mengandung pati.

Ubi jalar menenangkan lambung dan usus, sehingga Anda dapat menghindari kesulitan dalam mencernanya.

Selanjutnya, serat memberi makan mikroba kecil di usus kita dan dengan demikian membantu mendukung dan mempromosikan usus yang sehat.

2. Meningkatkan berat badan yang positif

Ubi jalar mengandung banyak pati kompleks, bersama dengan vitamin, mineral, dan protein yang sehat.

Apalagi mereka sangat mudah dicerna.

Dengan demikian, ubi jalar menyediakan banyak energi dan pembangun massal yang sangat baik untuk orang yang ingin menambah berat badan.

Orang-orang yang baru-baru ini menderita penyakit, atau sadar diri tentang menjadi lemah atau kurus secara abnormal harus menyambut berita ini tentang ubi karena tidak ada efek samping yang terkait, yang dimiliki sebagian besar suplemen makanan pembangun massal sintetis.

3. Obati peradangan

Ubi jalar memiliki sifat anti- inflamasi dan terutama disebabkan oleh adanya beta-karoten, anthocyanin, vitamin C, dan magnesium.

Beta-karoten dan anthocyanin adalah senyawa bio aktif yang dapat memberikan efek antioksidan ketika dikonsumsi dan dengan demikian mengurangi stres oksidatif dan peradangan.

Penelitian dan percobaan telah menunjukkan senyawa ini memiliki potensi aktivitas antikanker yang menekan dan untuk meningkatkan kekebalan.

4. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Ubi jalar adalah penguat sistem kekebalan yang sangat baik yang melindungi tubuh Anda dari berbagai kondisi.

Seperti yang disebutkan di atas, tidak hanya kaya akan antioksidan dan vitamin, mereka juga kaya akan mangan , magnesium, dan fosfor.
Semua nutrisi ini membantu memperkuat imunitas dan menjaga Anda tetap sehat.

5. Merupakan makanan yang ramah untuk penderita asma

Sebuah studi yang dirilis oleh American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa ada hubungan positif antara diet kaya antioksidan dan hasil asma klinis.

Ubi jalar juga merupakan salah satu makanan yang paling tidak mungkin menimbulkan reaksi alergi , penyebab asma yang umum.

6. Mengobati bronkitis

Ubi jalar dipercaya mampu menghangatkan tubuh, mungkin karena rasa manis dan nutrisi lain yang berdampak pada suhu tubuh.

Properti ini juga bermanfaat bagi orang yang menderita bronkitis , bersama dengan efeknya yang kuat pada kemacetan.

Konsentrasi vitamin C, zat besi, dan nutrisi lainnya membantu menyembuhkan bronkitis.

7. Mengurangi nyeri artritis

Beta-karoten, magnesium, seng , dan vitamin B kompleks menjadikan ubi jalar sebagai sumber makanan yang sangat penting untuk mengelola radang sendi.

Air rebusan ubi juga bisa dioleskan secara eksternal pada persendian untuk meredakan nyeri artritis yang terkait.

8. Mengandung zat anti kanker

Penelitian yang dilakukan pada tikus laboratorium oleh Khalid Asadi et al. dari Pusat Penelitian Masyarakat Kanker Auckland, Selandia Baru menyarankan diet ubi jalar ungu yang kaya antosianin membantu mengurangi dan menghambat pertumbuhan tumor (Biomed Research International 2015).

Uji coba kemoprevensi diperlukan pada manusia untuk memahami sifat anti-kanker dari ubi jalar.

Selain itu, sebuah penelitian yang dilakukan oleh para peneliti dari Kansas State University, AS menyarankan bahwa ubi jalar yang diperkaya antosianin dapat melindungi terhadap kanker kolorektal karena kemampuan antiproliferatifnya.

9. Redakan sakit mag

Penelitian menunjukkan bahwa diet tinggi serat dan diet kaya vitamin C mengurangi risiko mengembangkan sakit maag.

Ini adalah berita baik karena ubi jalar kaya akan serat dan vitamin C.

Ubi jalar juga mengandung vitamin B kompleks, kalium, dan kalsium yang semuanya sangat efektif dalam menyembuhkan sakit maag.

Selain itu, serat yang diperoleh dari serat mencegah sembelit dan pembentukan asam yang dihasilkan, sehingga mengurangi kemungkinan borok.

Sifat anti-inflamasi dan menenangkannya juga mengurangi rasa sakit dan radang borok.

10. Kontrol diabetes

Berlawanan dengan kepercayaan populer, ubi jalar mungkin menjadi makanan yang bisa diterima oleh penderita diabetes.

Meskipun tinggi karbohidrat dan gula, yang dianggap makanan rendah glisemik, dan memiliki indeks glikemik lebih rendah daripada kentang putih biasa.

Metode memasak juga mengubah indeks glikemik ubi jalar.

Misalnya, ubi rebus memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan ubi jalar panggang.

Tentu saja, itu tidak berarti bahwa penderita diabetes harus memakannya tanpa pandang bulu.

Idenya adalah bahwa mereka dapat mengganti nasi atau kentang putih dengan ubi jalar dalam makanan mereka dan memasaknya dengan merebus daripada memanggang.

11. Cegah dehidrasi

Serat dalam ubi jalar membantu tubuh menahan air.

Ini menjaga keseimbangan air dalam tubuh, membuat Anda tetap terhidrasi dan sel-sel Anda berfungsi secara efisien. (Serambinews.com/Firdha Ustin)

Baca juga berita lainnya

Baca juga: Perselingkuhan Ibu Guru dan Pak Kades Terbongkar, Digerebek saat Berbagi Kasur hingga Lompat Jendela

Baca juga: Gadis 18 Tahun Gasak Emas 50 Gram Milik Majikan, Pelaku Beraksi saat Rumah Sepi

Baca juga: Harga Emas di Lhokseumawe Hari Ini Naik, Berikut Rincian Harga Per Mayamnya