Begini Tips Konsumsi Tempe yang Baik Bagi Tubuh, dr Zaidul Akbar : Bukan Digoreng

Mikroba tersebut tidak tahan panas sehingga ada baiknya bila tidak mengolah tempe dengan proses penggorengan suhu tinggi.

Berikut contoh dari dr Zaidul Akbar terkait cara makan tempe yang sehat agar manfaatnya bisa optimal, terutama untuk pencernaan.

Baca juga: Inilah Manfaat Daun Kelor untuk Kesehatan, dr Zaidul Akbar : Lemaknya Seperti Minyak Zaitun

1. Sandwich tempe mentah

Tempe jauh lebih sehat apabila dikonsumsi mentah. Pasalnya tempe mentah masih utuh kandungan gizinya, kata dr Zaidul Akbar.

Untuk mengonsumsi tempe, alumnus Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro ini menganjurkan membuat sandwich tempe dengan menggunakan tempe mentah.

"Banyak hal bisa dibikin pada tepe, Anda bisa bikin sandwich tempe diiris tipis, lalu ditengahnya di kasih kurma," katanya.

2. Tempe mentah dicampur madu

Madu kaya akan prebiotik yang merupakan makanan utama bagi bakteri baik yang ada pada tempe (probiotik).

Dengan mencampurkan dua bahan tersebut, asupan probiotik dan prebiotik bagi tubuh akan tercukupi.

Untuk cara makannya sendiri, tempe mentah bisa dipotong-potong lalu dicampur atau dicelupin ke dalam madu.

"Jadi makan tempe itu memang mentah dikasih kurma atau kalau nggak tempenya dicelupin ke madu, enak banget," tuturnya.

Terakhir, dr Zaidul Akbar juga membeberkan cara lain pengolahan tempe sehat yang bisa dijadikan sebagai sarapan pagi.

"Pagi-pagi minumnya teh serai, tempe ganti roti, tempenya celupin ke madu, itu Anda akan happy seharian karena probiotik," katanya.

Cara lainnya adalah dengan menghaluskan dua bahan tersebut seperti jus dengan blender.

"Kalau Anda pengen jus pagi-pagi, bisa buat jus tempe mentah, kasih kurma, kasih garam, kasih jahe sedikit, cobain aja," tuturnya.