Lebaran Menyisakan Banyak Makanan? Hindari 5 Kesalahan Dalam Menyimpan dan Memanaskannya

Pilih wadah penyimpanan makanan berkualitas tinggi dan kedap udara.

Juga, pastikan untuk mencocokkan jumlah sisa makanan Anda dengan ukuran wadah, ini akan menghilangkan ruang udara ekstra yang membantu mencegah bakteri keluar, menjaga kelembapan, dan menghindari bau lain menempel pada makanan.

3. Menyimpan makanan di kulkas dengan suhu hangat

Pastikan kulkas disetel pada suhu 4 derajat celcius atau lebih rendah. Pun jangan hanya mengandalkan pengaturan yang telah diprogram sebelumnya.

Menurut survei Eatright.org, lebih dari sepertiga orang biasanya menyimpan kulkas mereka pada suhu 4 derajat celcius atau lebih tinggi, dan 41 persen mengakui bahwa mereka tidak tahu suhu yang tepat untuk menyetel kulkasnya.

4. Menyimpan makanan lebih dari 5 hari

USDA merekomendasikan untuk menggunakan sisa makanan yang didinginkan dalam tiga hingga lima hari atau membekukannya hingga empat bulan.

Hidung Anda yang paling tahu, jadi pastikan untuk membuang makanan apa pun yang tidak berbau, berwarna, atau berubah tekstur.

Untuk menyederhanakan berbagai hal, selalu beri label sisa makanan untuk melacak kapan dibuat, dan simpan di kulkas dengan baik sehingga Anda dapat melihat apa yang Anda miliki. Selain itu, jika ragu, buang saja.

5. Tidak memanaskan makanan dalam suhu tinggi

"Saat memanaskan kembali sisa makanan, pastikan suhunya mencapai 73 derajat Celcius yang diukur dengan termometer makanan,” saran USDA.

Panaskan kembali saus, sup, dan saus dengan merebusnya hingga mendidih. Tutup sisa makanan untuk dipanaskan kembali. Ini mempertahankan kelembapan dan memastikan bahwa makanan akan tetap panas.

Termometer makanan adalah satu-satunya cara yang dapat diandalkan untuk memastikan Anda telah mencapai suhu yang cukup tinggi untuk menghilangkan bakteri berbahaya dan untuk menentukan kematangan makanan yang dimasak.

Ini sangat penting saat memanaskan kembali makanan yang sering terkontaminasi bakteri yang kemungkinan menyebabkan penyakit bawaan makanan, seperti ayam, telur, dan sapi.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul: Hindari, 5 Kesalahan Menyimpan dan Memanaskan Makanan Sisa

Baca juga: Ingin Santap Makanan saat Hari Raya Idul Fitri Aman Kolesterol, Ini Tips dr Zaidul Akbar