Resep Udang Crispy Chef Devina Hermawan, Renyah, Tahan Lama hingga Cocok untuk Camilan dan Lauk

8 gr terasi (opsional)

50 ml air

1 sdt garam

1 sdt gula (opsional)

¾ sdt penyedap

Lainnya

Nasi putih

Kerupuk

Cara membuat

1. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecoklatan menggunakan api sedang, sisihkan bawang
2. Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor lalu cincang jangan terlalu halus atau sesuai selera
3. Masukkan cabai dan bawang cincang ke dalam minyak lalu tambahkan terasi kemudian masak menggunakan api kecil
4. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap, aduk rata
5. Masukkan sedikit air lalu masak sambal hingga air benar-benar susut dengan api kecil
6. Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah kedap udara
7. Untuk pan bekas menumis, bisa juga dipakai untuk menumis nasi supaya sisa-sisa sambal meresap ke dalam nasi. Sajikan nasi dengan sambal dan kerupuk.

Sebagai informasi, Chef Devina Hermawan mengatakan, penggunaan bawang putih hanya dipakai untuk aroma saja.

Setalh digunakan, bawang putih jangan dibuang! Pasalnya, bawang putih bisa dipakai lagi untuk membuat bawang goreng.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)

Baca juga berita lainnya

Baca juga: Kisah Syahrial, Perantau Asal Pandrah yang Pantang Menyerah, Kini Mengelola Kantin di Kampus USM

Baca juga: Holywings Jakarta Resmi Ditutup, Gimana Nasib 2850 Karyawannya? Ustaz Syams: Selamat dari Gaji Haram

Baca juga: Mutiara Raya Tekuk PSBL di Lapangan Kota Mini Beureunuen