Resep Ayam Rica Rica Ala Chef Devina Hermawan, Makanan Pedas Cocok untuk Menu Sehari-hari

1 sdt garam

1 - 1,5 sdm gula

1 sdt kaldu ayam

Pelengkap:

Nasi putih

Langkah:

1. Marinasi ayam dengan jeruk nipis, garam, kaldu ayam, dan merica, aduk rata kemudian tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 1-2 jam

2. Blender kemiri, bawang putih, jahe, kunyit, dan minyak hingga halus lalu masukkan bawang merah, cabai rawit merah dan cabai keriting blender kembali

3. Panaskan sedikit minyak, masukkan ayam masak hingga sedikit kecokelatan, tiriskan

4. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata

5. Masukkan ayam, air, garam, gula, kaldu ayam, dan daun pandan, masak di api besar selama 15-20 menit

6. Masukkan cabai rawit, daun bawang, dan kemangi, aduk rata

7. Ayam rica-rica siap disajikan. (Serambinews.com/Firdha Ustin)