Dijamin Sukses! Resep Chiffon Keju Gurih ala Chef Devina Hermawan, Wangi, Anti Kempis dan Anti Retak

Langkah:

1. Untuk bahan A, campurkan kuning telur, kental manis, ekstrak vanila, minyak, susu dan air aduk dengan ballon whisk kemudian masukan gula pasir, aduk kembali

2. Masukan tepung terigu, baking powder dan garam yang telah disaring, aduk rata

3. Untuk bahan B, kocok putih telur, sedikit gula, dan cream of tar-tar dengan mixer, lalu masukkan kembali sisa gula pasir, mixer kembali hingga membentuk paruh burung

4. Masukkan sedikit putih telur kedalam kuning telur, aduk kemudian masukkan ke dalam adonan putih telur, aduk

5. Masukkan adonan ke dalam loyang, kemudian isi dengan keju, tuang kembali adonan hingga 70-80 persen

6. Tambahkan keju parut lalu panggang dengan suhu 155-160 derajat selama 35-40 menit

7. Keluarkan cake dari panggangan lalu balikan, diamkan hingga dingin kemudian keluarkan cake dari loyang

8. Chiffon keju siap disajikan.

Apa Itu Chiffon Cake, Jenis Bolu dengan Tekstur dan Bentuk Beda?

Jenis bolu cukup beragam. Salah satu yang paling populer adalah chiffon cake atau bolu sifon.

Chiffon cake mudah ditemui di banyak tempat, dari toko kue pinggir jalan, kafe, hingga restoran di Indonesia.

Banyak pula yang menyebut kue ini sebagai bolu sifon.

Rasa bolu ini juga bervariasi.

Cita rasa chiffon cake yang biasa dibuat adalah vanila, cokelat, hingga pandan.