Resep Donat Mini Empuk ala Chef Devina Hermawan, Ide Camilan yang Lembut dan Tahan Lama

4. Panaskan minyak, goreng donat di api kecil hingga 8-10 menit, tiriskan

5. Masukkan gula pasir dan kayu manis bubuk, aduk rata kemudian masukkan isian cherries & berries preserve, lemon curd, dan strawberry preserve with champagne

6. Mini donut siap disajikan. 

Baca juga: Kualitas Restoran! Resep Sambal Cumi Balado Ala Chef Devina Hermawan, Bisa Jadi Lauk dan Ide Jualan

4 Tips Membuat Adonan Donat Lembut dan Mengembang Sempurna

Donat, salah satu camilan sore yang membuatnya mudah.

Namun, kamu harus perhatikan cara membuat donat agar hasil adonan lembut dan mengembang sempurna.

Baik donat panggang maupun donat goreng, proses mengaduk dan proofing adonan adalah faktor penentu hasil akhir yang enak.

Simak cara membuat adonan donat mengembang sempurna dan lembut dari buku "Seri Makanan Trendi untuk Usaha Boga - Donat Goreng & Panggang" oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

1. Aduk adonan donat sampai kalis

Mengaduk adonan menjadi langkah awal membuat donat. Usahakan mengaduk adonan doat sampai kalis. Tujuannya agar tekstur donat baik dan lembut.

2. Istirahatkan adonan donat

Setelah mengaduk adonan donat sampai kalis, istirahatkan selama lebih kurang 20-45 menit.

Diamkan sampai mengembang dua kali lipat dari ukuran semula.

Pastikan untuk menyimpan adonan dalam wadah bertutup lap basah pada proses proofing tersebut.

Lap basah bertujuan untuk menghindari adonan donat mengering.