Jadi Sayur Favorit Anak-Anak! Resep Brokoli Saus Tiram ala Chef Devina Hermawan, Bergizi dan Enak

Jadi Sayur Favorit Anak-Anak! Resep Brokoli Saus Tiram ala Chef Devina Hermawan, Bergizi dan Enak

SERAMBINEWS.COM - Brokoli menjadi sayuran yang paling banyak disukai anak-anak. Bunda bisa mengolah sayur brokoli ini dengan resep brokoli saus tiram ala Chef Devina Hermawan. 

Chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep brokoli saus tiram melalui kanal YouTubenya.

Brokoli mengandung aneka nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, seperti serat, protein, karbohidrat kompleks, air, dan mineral kalium, magnesium, kalsium, fosfor, zinc, serta zat besi.

Selain itu, brokoli juga kaya akan vitamin A, vitamin B, folat, vitamin C, vitamin E, dan vitamin K.

Dengan kandungan nutrizi yang tinggi, sayur brokoli ini cocok disajikan untuk anak-anak di rumah.

Apalagi, sajian brokoli saus tiram ini mudah dibuat dan harga bahan-bahannya juga sangat terjangkau.

Baca juga: Renyah Luar Dalam, Resep Lumpia Goreng Isi Ayam Sayur ala Chef Devina Hermawan, Bisa Jadi Ide Jualan

Bunda bisa mengolah brokoli ini dengan mengikuti resep brokoli saus tiram ala Chef Devina Hermawan. 

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan, berikut resep brokoli saus tiram untuk 5-6 porsi.

Bahan tim telur:

• 2 butir telur
• 200 ml air
• ¼ sdt garam

Bahan tumisan:

• 2 bonggol brokoli
• 1 sdm garam
• 800 ml air
• ½ buah bawang bombai
• 5 siung bawang putih
• 2 sdm minyak

Baca juga: Resep Bakso Goreng Ayam Udang ala Chef Devina Hermawan, Garing Kopong Tapi Dalamnya Empuk

Bahan saus:

• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 350 ml air
• 2-3 sdm maizena

Langkah:

1. Campurkan air, telur dan garam, kocok lepas lalu pindahkan ke dalam wadah tahan panas sambil disaring

2. Tutup dengan alumunium foil lalu kukus selama 20-30 menit di api sedang kecil

3. Potong besar-besar brokoli lalu kupas bagian luar batang brokoli, potong

4. Cuci bersih brokoli lalu rendam dengan air dan garam selama 5 menit kemudian bilas

5. Iris bawang bombai dan cincang bawang putih

6. Untuk saus, campurkan air, saus tiram, kecap asin, gula pasir, kaldu ayam dan maizena, aduk rata

7. Rebus brokoli hingga matang, tiriskan

8. Panaskan minyak, goreng bawang putih hingga sedikit kecokelatan, tiriskan

9. Di dalam wajan yang sama, tumis bawang bombai dan brokoli, aduk rata kemudian tuang saus, masak beberapa saat hingga mengental.

Tips Mengolah Brokoli agar Tetap Hijau Mengkilap, Dijamin Nutrisinya Masih Terjaga

Beginilah cara mudah agar brokoli tetap berwarna hijau mengkilap saat diolah menjadi masakan.

Brokoli yang masih hijau tentu saja memiliki daya tarik sendiri hingga kita tergiur untuk menyantapnya. Sayuran hijau ini mengandung nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan.

Berikut tips mengolah brokoli agar tetap hijau

Potong brokoli, rendam sebentar dengan air garam, cuci bersih lalu tiriskan.

Didihkan air, masukkan brokoli saat air benar-benar sudah mendidih.

Masukkan 1 sendok makan minyak goreng, tips ini berfungsi agar brokoli tetap hijau dan mengkilap. Lalu rebus selama 2 menit, angkat lalu tiriskan, tidak perlu direndam dalam air es lagi.

Brokoli hijau sudah lama dikenal sebagai sayuran sehat yang kaya manfaat.

Manfaat brokoli hijau ini tak lain berkat kandungan nutrisi di dalamnya yang sangat beragam.

Kendati tidak semua orang menyukainya, brokoli hijau dianjurkan untuk tetap rutin dikonsumsi sebagai bagian dari menu harian Anda.

Hampir setiap pola makan sehat yang menekankan asupan bergizi seimbang memasukkan brokoli sebagai salah satu makanan yang dikonsumsi.

Sayuran ini bisa dikonsumsi dengan cara dikukus, direbus, atau diolah menjadi masakan, seperti tumisan atau campuran sup.

Brokoli mengandung aneka nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, seperti serat, protein, karbohidrat kompleks, air, dan mineral kalium, magnesium, kalsium, fosfor, zinc, serta zat besi.

Selain itu, brokoli juga kaya akan vitamin A, vitamin B, folat, vitamin C, vitamin E, dan vitamin K.

Ragam manfaat brokoli hijau ini bisa didapatkan oleh siapapun yang rajin mengonsumsinya. Berikut ini adalah beberapa manfaat brokoli hijau untuk kesehatan:

1. Memelihara kesehatan jantung dan pembuluh darah

Salah satu manfaat brokoli hijau yang utama adalah menjaga kesehatan jantung. Ini berkat kandungan serat, antioksidan, dan kalium yang cukup banyak di dalam brokoli hijau.

Serat dan antioksidan pada brokoli hijau bermanfaat untuk menurunkan kolesterol dan mencegah pembentukan plak (aterosklerosis) di pembuluh darah.

Sedangkan kalium bermanfaat untuk membantu menjaga tekanan darah dan irama jantung tetap stabil.

2. Mencegah kanker

Di dalam brokoli hijau terkandung sulforaphane. Zat inilah yang memberikan rasa pahit pada brokoli. Namun, kandungan zat ini diyakini dapat menurunkan risiko terkena penyakit kanker, seperti kanker usus besar dan kanker paru-paru.

Selain itu, antioksidan di dalam brokoli hijau juga diduga berpengaruh dalam mengurangi peradangan. Efek ini diduga dapat menjaga kesehatan sel tubuh dan mencegahnya berubah menjadi kanker.

3. Melancarkan pencernaan

Serat dan air yang terkandung di dalam brokoli hijau juga bermanfaat untuk merangsang gerakan usus dan memperlancar pencernaan.

Oleh karena itu, brokoli hijau baik dikonsumsi untuk menjaga kesehatan saluran cerna dan mencegah sembelit.

4. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Kandungan vitamin C dan antioksidan lain di dalam brokoli hijau juga mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda. Sistem imunitas tubuh yang kuat dapat membantu tubuh Anda melawan infeksi.

5. Mencegah keriput

Brokoli hijau mengandung banyak antioksidan, termasuk vitamin C.

Vitamin ini diketahui dapat membantu mencegah dan memperbaiki kerusakan kulit yang disebabkan oleh paparan sinar matahari dan polusi, serta mengatasi kulit kering.

Brokoli hijau juga dipercaya dapat mencegah keriput dan membantu memperbaiki tekstur kulit Anda secara keseluruhan.

6. Meningkatkan kepadatan tulang

Brokoli hijau memiliki kandungan kalsium, fosfor, dan vitamin K yang cukup tinggi.

Kandungan nutrisi tersebut bermanfaat untuk menjaga kepadatan tulang, memperkuat tulang dan sendi, serta mencegah penyakit osteoporosis yang membuat tulang keropos.

Manfaat brokoli hijau juga dianggap baik untuk menjaga gula darah tetap stabil dan mengurangi risiko terjadinya diabetes.

Brokoli juga baik dikonsumsi untuk Anda yang sedang diet atau hendak menjaga berat badan.

Konsultasikan dengan dokter mengenai jenis dan porsi makanan yang sesuai kondisi Anda

Selain beragam manfaat di atas, brokoli juga baik untuk memelihara kesehatan ibu hamil dan janin di dalam kandungan.

Hal ini berkat kandungan folat dan ragam nutrisi lain di dalam brokoli hijau yang penting untuk diperoleh ibu hamil.

Dengan mengetahui berbagai manfaat brokoli hijau untuk kesehatan, Anda sebaiknya mulai memasukkan sayuran hijau ini ke dalam menu harian Anda.

Jika Anda tidak terlalu suka dengan brokoli hijau, Anda bisa mengolahnya menjadi salad atau membuat tumisan yang dicampur dengan daging atau ikan. 

(Serambinews.com/Firdha Ustin)