Resep Dimsum Ayam Ala Chef Devina Hermawan, Gurih Kenyal Cocok Jadi Ide Jualan saat Bulan Ramadhan

7. Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih

8. Siomay siap disajikan.

3 Cara Membuat Kulit Dimsum agar Elastis dan Tidak Gampang Sobek

Berbeda dengan kulit pangsit, kulit dimsum cenderung tipis dan elastis sehingga gampang dibentuk.

Penting untuk memerhatikan pemilihan bahan dan pembuatan kulit dimsum agar tidak gampang sobek saat dibentuk.

Kamu bisa mengikuti tiga cara membuat kulit dimsum yang dibagikan oleh Ines Sukandar, pemilik Dimsum Mysha by Inez Kitchen berikut ini.

1. Pakai tepung protein tinggi untuk membuat kulit dimsum

Kandungan protein dalam tepung memengaruhi elastisitas kulit dimsum.

Menurut Ines, semakin tinggi kandungan protein tepungnya, maka semakin elastis kulit dimsum.

"Kalau pakai tepung protein rendah atau sedang itu jadinya cepat sobek, gak elastis. Kalau yang protein tinggi jadinya kayak karet," ujar Ines.

2. Gunakan air matang agar kulit dimsum tidak basi

Tidak perlu bingung menggunakan air dingin atau air hangat untuk membuat dimsum.

Kamu bisa memakai air biasa saja. Namun, pastikan bahwa air yang digunakan sudah matang, bukan air kran atau air mentah.

"Kalau air mentah itu lebih cepat basi karena bakteri di airnya itu kan ada, gak bisa ditaruh lebih lama. Lebih steril pakai air biasa," kata Ines.

3. Aduk adonan kulit dimsum pakai mikser

Sebagai pengusaha dimsum, Ines menyarankan, sebaiknya gunakan mikser untuk menguleni adonan kulit dimsum.

"Kalau pakai tangan lumayan berat. Bisa pakai mikser kecepatan tinggi di awal, terus diturunkan (kecepatannya) pas sudah kalis," ujar Ines. (Serambinews.com/Firdha Ustin)