Jadi Cuan! Lele Segar Rawa Singkil Rp 40 Ribu Per Kg, Dikeringkan Melonjak Jadi Rp 150 Ribu

Laporan Dede Rosadi | Aceh Singkil

SERAMBINEWS.COM, SINGKIL - Lele segar yang ditangkap di parit rawa yang tersebar di wilayah Aceh Singkil, dijual seharga Rp 40 ribu per kilogram (kg). 

Sementara setelah dikeringkan, harganya naik hampir 5 kali lipat menjadi Rp 150 ribu per kilogram. 

Lele segar Rawa Singkil memiliki cita rasa nikmat lantaran berkembang biak secara alami. 

Ketika dikeringkan aromanya tetap menggugah selera.

Lagi-lagi karena diambil dari alam serta teknik pengasapan yang sempurna. 

Ijub, penangkap lele di kawasan Gosong Telaga Barat, Kecamatan Singkil Utara mengatakan, tiga kilogram lele basah setelah dikeringkan menjadi satu kilogram. 

Hal itulah yang membuat harga lele kering jauh lebih mahal dibanding lele basah. 

"Tiga kilo lele basah jadi 1 kilo lele kering," kata Ijup, Minggu (14/1/2024).

Para pencari lele memilih mengeringkan dengan cara diasap.

Selain harganya lebih mahal, juga bagian dari teknik pengawetan. 

Maklum lele basah tidak memungkinkan langsung habis dijual. 

Sedangkan ketika sudah kering, tidak langsung terjual pun tetap tahan lama. 

Apalagi lele kering merupakan makanan khas Aceh Singkil. 

Pada masa lalu, lele dimasak dengan cara digulai untuk dimakan bersama sagu.