Sate Lokan Khas Singkil, Begini Cara Menyajikannya 

SERAMBINEWS.COM, SINGKIL - Sate lokan (kerang sungai) merupakan salah satu dari sekian banyak makanan lezat asal Kabupaten Aceh Singkil. 

Sesuai namanya sate lokan, bahan utamanya adalah lokan. 

Namun cara penyajiannya berbeda dengan sate daging yang biasa ditusuk lidi dan dimasak dengan cara dibakar di atas bara api.

Penyajian sate lokan tidak mesti disajikan dengan ditusuk. Ada juga yang disajikan tanpa ditusuk. 

Memasaknya juga tidak dengan cara dipanggang di atas bara api.

Warga menyebutnya sate lokan, semata-mata atas alasan teknik memasaknya. 

Baca juga: Kerang Lokan Aset Perekonomian Masyarakat Aceh Singkil

Maklum tak semua lokan dimasak menjadi sate. Bisa juga digulai dan digoreng kering. 

Masakan sate lokan, ketika matang mirip dengan rendang. 

Akan tetapi teknik masaknya berbeda dengan membuat rendang. 

Makanan tersebut umumnya disajikan dalam pesta. Belakangan sudah ada rumah makan yang menyediakan menu sate lokan. 

Ingin mencoba makan sate lokan bisa masak sendiri di rumah. 

Mengingat bahan baku sate lokan mudah didapat di pedagang kaki lima di Singkil.

Boleh juga mencari sendiri bahan baku lokan di sungai yang ada di Singkil. 

Baca juga: Riwayat Sate Lokan, Kuliner Khas Singkil Diambil Langsung dari Sarang Buaya

Tapi pastikan mencari lokan bersama pawang atau bergabung dengan warga yang berprofesi mencari lokan. 

Maklum sungai tempat lokan berada merupakan tempat buaya bersarang.