Bingung Menentukan Menu Buka Puasa? Cobalah Resep Sambam Ikan Khas Aceh Singkil

Laporan Dede Rosadi I Aceh Singkil

SERAMBINEWS.COM, SINGKIL - Ibadah puasa Ramadhan 1445 Hijriah sudah memasuki hari ke-7, Senin (18/3/2024).

Seiring berjalannya waktu, mungkin mulai bingung menentukan menu buka puasa.

Tak usah bingung, cobalah resep sambam ikan laut khas masyarakat Aceh Singkil.

Dijamin selera makan bersama keluarga saat buka puasa bertambah nikmat.

Membuat sambam ikan, caranya mudah, cepat dan tak perlu keahlian khusus.

Namun ada satu catatan yang harus ditaati agar sambam ikan, rasanya benar-benar nikmat.

Yaitu pastikan ikan yang hendak disambam dalam kondisi segar dengan ukuran berat 1/2 kilogram per ekor.

Baca juga: Selama Bulan Puasa Sampah di Kota Idi Meningkat 30 Persen

Sementara jenis ikannya boleh apa saja, walau disarankan memilih ikan kakap lebih mantap.

Ukuran berat ikan sebetulnya boleh kurang atau lebih dari 1/2 kilogram. "Tapi ukuran 1/2 kilogram ini paling pas," kata Fandi koki Kiniko Cafe sebuah resto keluarga legendaris di Aceh Singkil.

Setelah mendapat ikan, selanjutnya buang kotoran dalam perut ikan, kasih garam secukupnya lalu bungkus daun pisang.

Selanjutnya tinggal panggang di atas bara api. Boleh juga menggunakan alat panggang modern yang biasa ditaruh di atas kompor.

Berikutnya siapkan sambal kecap manis. Berupa irisan cabai rawit, irisan bawah mentah dan irisan tomat yang dicampur kecap.

Agar lebih nendang dan segar, sambal kecap dikasih air jeruk nipis.

Satu porsi ikan sambam ukuran 1/2 kilogram cukup untuk 2 orang. Namun rasanya yang menggugah selera bisanya habis oleh seorang.