Resep Rendang Sapi Enak untuk Hidangan Idul Fitri,Simak Juga Tips Agar Daging Cepat Empuk

SERAMBINEWS.COM - Rendang merupakana makanan khas Indonesia yang sudah mendunia.

Rendang juga btak asing dihidangkan saat lebaran Idul Fitri.

Rendang ini pun memiliki ciri khas minyak sudah surut dan warna mulai menghitam.

Inilah tahapan saat bumbu sudah meresap sempurna ke dalam daging.

Ketika membelah daging rendang, maka Sobat Wiki akan melihat adanya serat-serat lengket daging.

Rendang dimasak dengan cara dipanaskan secara berulang-ulang menggunakan santan hingga kuahnya mengering.

Proses memasak hidangan ini membutuhkan waktu berjam-jam hingga yang tinggal hanya potongan daging berwarna hitam pekat dan dedak.

Rendang akan terasa lebih nikmat bila dimasak dalam waktu panjang, misalnya 24 jam.

Rasanya tentu tidak sama dengan rendang yang dimasak hanya sekitar 4 jam.

Selain lebih lezat, memasak rendang dalam waktu lama dengan api kecil juga bikin kuliner khas Minang ini lebih awet.

Pasalnya, minyak santan yang keluar menjadi bahan pengawet alami.

Di Minangkabau, rendang disajikan di berbagai upacara adat dan berbagai perhelatan istimewa.

Pada tahun 2011, rendang dinobatkan sebagai hidangan yang menduduki peringkat pertama dalam daftar World’s 50 Most Delicious Foods (50 Makanan Terlezat Dunia) versi CNN Internasional.

Pada tahun 2018, rendang secara resmi ditetapkan sebagai salah satu dari lima hidangan nasional Indonesia bersama soto, nasi goreng, sate, dang ado-gado.

Bahkan rendang menjadi makanan Indonesia terenak bagi warga negara asing.