10 Resep Aneka Olahan Daging, Bisa Disimpan Untuk Inspirasi Mengolah Daging Kurban Idul Adha Nanti

Bumbu Halus:
2 siung kemiri, sangrai
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
10 buah bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai keriting merah
1 sendok teh ketumbar
1 cm kencur
1 cm lengkuas

Cara buat:

1. Iris tipis daging. Pukul-pukul asal memar. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk hingga mengental.

3. Ambil daging. Letakkan di atas loyang. Oven dengan api bawah pada suhu 140 derajat Celsius 15 menit hingga meresap.

4. Masukkan kembali ke dalam tumisan.

Baca juga: Menu Sat Set! Resep Misoa Ayam Pedas ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Pecinta Kuah Pedas Segar

4. Resep Daging Sapi Panggang Merica Hitam

Waktu: 60 Menit
Sajian: 2 Porsi

Bahan:

300 gram daging has dalam
1/2 sendok teh merica hitam kasar
1 sendok teh kecap asin
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok makan kecap jamur
1 sendok teh kikoman

Cara buat:

1. Iris tipis daging has dalam. Pipihkan dengan pemukul daging. Sisihkan.

2. Bumbu perendam: campur merica hitam kasar, kecap asin, saus tiram, kecap jamur, dan kecap kikoman. Aduk rata.

3. Lumuri daging dengan bumbu perendam. Diamkan selama 1 jam.

4. Letakkan daging di loyang yang dialas alumunium foil dan dioles margarin.

5. Oven 25 menit sampai matang.

5. Resep Malbi khas Palembang