Chef Devina Hermawan Bagikan Resep Sambal Paru Lezat, Begini Tips Masaknya Supaya Tak Bau dan Alot

Resep Sambal Paru Lezat ala Chef Devina Hermawan, Lengkap Tips Memasak Agar Gak Bau Gak Alot 

SERAMBINEWS.COM - Momen Idul Adha begini biasanya banyak diantara kita yang mendapatkan jatah daging hingga bagian jeroan atau organ dalam dari hewan kurban. 

Jika kamu masih punya stok paru dari hewan kurban di rumah, kamu bisa mengolahnya menjadi sajian lezat yakni sambal paru.

Paru merupakan salah satu bagian dari sapi yang bisa diolah menjadi makanan lezat.

Salah satu olahan paru yang bisa kamu sajikan adalah sambal paru balado.

Rasa pedasnya bikin nagih dan menjamin kamu kalap makan nasi.

Jika kamu tertarik, kamu bisa mencobanya dengan resep yang dibagikan oleh chef Devina Hermawan, salah satu jebolan Master Chef Indonesia musim kelima.

Baca juga: Menu Sat Set! Resep Misoa Ayam Pedas ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Pecinta Kuah Pedas Segar

Resep sambal paru balado ini enak dan murah, selain itu memiliki tekstur yang lembut, tidak bau dan juga tidak alot namun tetap kenyal seperti tekstur paru pada umumnya.

Langsung saja, ini dia resep sambal paru balado ala chef Devina Hermawan untuk lima porsi.

Bahan marinasi:

• 400 gr paru sapi
• 1 sdm garam
• 4 sdm tapioka

Bahan bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 200 gr cabai merah dan cabai merah keriting
• 6 buah cabai rawit merah

Baca juga: Chef Devina Hermawan Bagikan Resep Mi Siram Ayam ala Resto, Nikmat, Gurih & Kental

Bahan lainnya:

• 100 ml minyak
• 6 buah cabai rawit merah
• 1 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas
• 1 sdt asam jawa
• 2 sdm gula merah
• 300 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur / kaldu sapi bubuk
• ½ sdt penyedap

Pelengkap:

• nasi putih

Cara membuat :

1. Potong kotak paru lalu cuci hingga bersih