Resep Bone Broth/Kaldu Tulang ala dr Zaidul Akbar, Olahan Tulang Sapi Kurban Punya Segudang Manfaat

"Paling mudah kalau urusan tulang, bapak ibu tinggal buat kaldu tulang atau bone broth" kata dr Zaidul Akbar dikutip Serambinews.com pada Jumat (21/6/2024).

Adapun resep membuat kaldu sama seperti resep kaldu lainnya yang menggunakan bumbu dapur dan rempah-rempah sehingga mendambah rasa lezat.

Sebagai opsional untuk membuat kaldu, anda bisa menggunakan bahan-bahan yang mengandung tinggi kalsium dan magnesium seperti tulang kambing/sapi/ceker ayam.

Setelah sajian kaldu selesai dimasak, dianjurkan rutin konsumsi kaldu tersebut sebanyak satu gelas per hari untuk mengatasi nyeri tulang dan sendi.

Selain itu, dr Zaidul Akbar menganjurkan saat masak kaldu campurkan dengan sedikit serai, cabai atau hati sapi, cara ini bertujuan untuk mengeluarkan kolagen dan kalsium lebih banyak terurai pada kaldu.

"Nanti dia akan keluar kolagen dan kalsium, cuman kolagen itu akan cepat efektivitas kerjanya kalau ditambahkan zink kupfer dan vitamin C, itu bisa anda dapatkan dari cabai, jadi masukan cabai sedikit di dalam kaldunya.

Kalau zink dan kupfer anda bisa dapatkan dari hati sapi, itu tinggi zink kupfernya, jadi dimasukin sekaligus di situ, kasih bumbu, kasih rempah tapi kalau mau tanpa rasa juga boleh anda minum airnya aja, pakai serai boleh juga," sambungnya.

Selain kaldu, anda juga bisa mengatasi nyeri sendi dan tulang menggunakan bahan-bahan lainnya seperti:

• Kapsul gamat
• Kapsul Zaitun
• Kapsul Habbatussauda
• Kapsul Albumin dari ikan gabus
• Kapsul tulang rawan ikan hiu

Disarankan dr Zaidul Akbar, konsumsi kapsul tersebut dua kapsul per hari untuk mengatasi tulang dan nyeri sendi.

Bahan alami lainnya anda juga bisa mengonsumsi air rebusan kunyit, lengkuas dan serai.

"Kunyit lengkuas serai juga bisa, ada ibu-ibu yang rutin minum ini nyeri tulangnya hilang," timpal dr Zaidul Akbar.

Terakhir, dr Zaidul Akbar menegaskan, semua resep itu akan bekerja optimal apabila anda mengimbanginya dengan pola hidup sehat dan menjaga kesehatan mental, artinya tidak mengonsumsi makanan yang bersifat asam seperti gula, tepung, minyak, makanan olahan dan juga mengontrol emosi serta pikiran.

"Yang paling penting adalah, tulang itu ada kekuatan maka kekuatan tulang itu berkurang kalau ada makanan yang melemahkan tulang terutama makanan yang sifatnya asam, seperti gula, tepung, minyak dan makanan olahan sama beban hati, pikiran dan beban kehidupan itu yang paling menggerus tulang," pungkas dr Zaidul Akbar.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)