Resep Bone Broth/Kaldu Tulang ala dr Zaidul Akbar, Olahan Tulang Sapi Kurban Punya Segudang Manfaat

Resep Bone Broth/Kaldu Tulang ala dr Zaidul Akbar, Olahan Tulang Sapi Kurban Punya Segudang Manfaat

SERAMBINEWS.COM - Momen Idul Adha identik dengan limpahan daging kurban. Tak hanya daging, bagian lain dari hewan kurban seperti tulang sapi juga tak kalah menarik.

Tulang sapi menyimpan banyak manfaat dan kelezatan yang sayang untuk dilewatkan.

Ahli kesehatan sekaligus pendakwah yang kerap membagikan resep hingga pengobatan berbasis bahan herbal, dr Zaidul Akbar kali ini membagikan resep untuk mengolah tulang sapi menjadi sajian lezat.

Adapun resep tersebut disebut sebagai bone broth atau kaldu tulang.

Sajian kaldu tulang ini disebut juga sebagai bone broth yakni kaldu yang terbuat dari tulang hewan, dimasak dengan waktu yang lama untuk mendapat sari dari bahan tersebut.

Dilansir dari akun Instagram @kebunsehatjsr, dr Zaidul Akbar mengatakan bahwa salah satu rahasia agar tubuh anda kuat adalah dengan mengonsumsi bone broth. 

Baca juga: Cara Mudah Kurangi Berat Badan, dr Zaidul Akbar : Intinya Banyakin Tiga Hal Ini Kalau Makan

Bone broth atau kaldu tulang merupakan makanan yang berasal dari tulang sapi. 

Ketika tulang sapi dimasak dengan campuran rempah-rempah lainnya maka nutrisi dari tulang tersebut akan larut dalam air. 

Menurut dr Zaidul Akbar, kaldu tulang ini memiliki banyak manfaat seperti :

• Menguatkan Tulang dan Otot
• Mengencangkan Kulit
• Memperbaiki Saluran Pencernaan
• Menguatkan Jantung
• Menguatkan Otak
• Meningkatkan tumbuh kembang Anak
• Meningkatkan Kekebelan Tubuh

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bone broth ala dr Zaidul Akbar.

Baca juga: Resep Kaldu ala dr Zaidul Akbar, Olahan Idul Adha dari Kaki Sapi/Kambing, Bagus untuk Tulang & Sendi

Bahan

1. Tulang Sapi
2. Kunyit
3. Jahe
4. Bawang bombay
5. Bawang putih
6. Lada hitam
7. Daun bawang & daun seedri

Cara Memasak

1. Masukkan tulang sapi 
2. Campurkan semua bahan-bahan secukupnya
3. Masak dengan api kecil kurang lebih 6-8 jam
4. Ambil kaldu tulang lalu pindahkan ke wadah kaca
5. Kaldu tulang siap dikonsumsi langsung atau bisa dicampur ke dalam masakan sebagai bumbu
6. Kaldu tidak habis, kaldu tulang ini juga bisa anda simpan di dalam kulkas. 

Baca juga: Simpan Aja Dulu! dr Zaidul Akbar Bagikan Resep Sambal Penurun Kolesterol Usai Makan Daging Idul Adha

Asupan untuk Sendi dan Tulang dengan Bone Broth

Bicara soal kaldu, melaui kanal YouTube dr Zaidul Akbar Official, praktisi herbal dan penggagas jurus sehat Rasulullah, dr Zaidul Akbar juga mengungkapkan bahwa kaldu yang terbuat dari bahan tulang sapi bisa mengatasi nyeri sendi dan tulang.

"Paling mudah kalau urusan tulang, bapak ibu tinggal buat kaldu tulang atau bone broth" kata dr Zaidul Akbar dikutip Serambinews.com pada Jumat (21/6/2024).

Adapun resep membuat kaldu sama seperti resep kaldu lainnya yang menggunakan bumbu dapur dan rempah-rempah sehingga mendambah rasa lezat.

Sebagai opsional untuk membuat kaldu, anda bisa menggunakan bahan-bahan yang mengandung tinggi kalsium dan magnesium seperti tulang kambing/sapi/ceker ayam.

Setelah sajian kaldu selesai dimasak, dianjurkan rutin konsumsi kaldu tersebut sebanyak satu gelas per hari untuk mengatasi nyeri tulang dan sendi.

Selain itu, dr Zaidul Akbar menganjurkan saat masak kaldu campurkan dengan sedikit serai, cabai atau hati sapi, cara ini bertujuan untuk mengeluarkan kolagen dan kalsium lebih banyak terurai pada kaldu.

"Nanti dia akan keluar kolagen dan kalsium, cuman kolagen itu akan cepat efektivitas kerjanya kalau ditambahkan zink kupfer dan vitamin C, itu bisa anda dapatkan dari cabai, jadi masukan cabai sedikit di dalam kaldunya.

Kalau zink dan kupfer anda bisa dapatkan dari hati sapi, itu tinggi zink kupfernya, jadi dimasukin sekaligus di situ, kasih bumbu, kasih rempah tapi kalau mau tanpa rasa juga boleh anda minum airnya aja, pakai serai boleh juga," sambungnya.

Selain kaldu, anda juga bisa mengatasi nyeri sendi dan tulang menggunakan bahan-bahan lainnya seperti:

• Kapsul gamat
• Kapsul Zaitun
• Kapsul Habbatussauda
• Kapsul Albumin dari ikan gabus
• Kapsul tulang rawan ikan hiu

Disarankan dr Zaidul Akbar, konsumsi kapsul tersebut dua kapsul per hari untuk mengatasi tulang dan nyeri sendi.

Bahan alami lainnya anda juga bisa mengonsumsi air rebusan kunyit, lengkuas dan serai.

"Kunyit lengkuas serai juga bisa, ada ibu-ibu yang rutin minum ini nyeri tulangnya hilang," timpal dr Zaidul Akbar.

Terakhir, dr Zaidul Akbar menegaskan, semua resep itu akan bekerja optimal apabila anda mengimbanginya dengan pola hidup sehat dan menjaga kesehatan mental, artinya tidak mengonsumsi makanan yang bersifat asam seperti gula, tepung, minyak, makanan olahan dan juga mengontrol emosi serta pikiran.

"Yang paling penting adalah, tulang itu ada kekuatan maka kekuatan tulang itu berkurang kalau ada makanan yang melemahkan tulang terutama makanan yang sifatnya asam, seperti gula, tepung, minyak dan makanan olahan sama beban hati, pikiran dan beban kehidupan itu yang paling menggerus tulang," pungkas dr Zaidul Akbar.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)