Lembut dan Kenyal, Yuk Cobain Pentol Dos ala Chef Devina Hermawan! Anak-anak Pasti Suka

5. Untuk sambal kacang, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, kacang tanah, cabai merah keriting dan cabai rawit merah ke dalam food processor, haluskan

6. Panaskan minyak, tumis bumbu kacang hingga wangi dan berbusa kemudian tambahkan air, gula merah, kecap manis, daun jeruk, garam dan kaldu jamur, masak hingga air berkurang setengahnya

7. Sisihkan daun jeruk dan blender halus sebagian sambal kacang. Masak kembali kemudian masukkan larutan tapioka, masak hingga mendidih dan mengental

8. Setelah adonan biang dingin, masukkan telur, kecap asin, terigu dan tapioka, aduk hingga rata

9. Cincang daun bawang dan campurkan ke dalam adonan, aduk rata. Bentuk bulat adonan kemudian rebus hingga mengapung dan matang, tiriskan dan tambahkan sedikit minyak

10. Tusukkan pentol dengan tusuk sate kemudian goreng hingga kering, tiriskan

11. Pentol dos siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)