Resep TAKOYAKI ala Devina Hermawan, Camilan Jepang yang Garing di Luar, Lembut dan Kenyal di dalam

SERAMBINEWS.COM - Jebolan Master Chef musim kelima, chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep takoyaki.

Takoyaki merupakan kuliner asal Jepang yang cukup populer di Indonesia. 

Selain cara membuatnya yang mudah, takoyaki memeiliki rasa khas dengan penggunaan bumbu-bumbu tertentu. 

Takoyaki memiliki bentuk bulat. Adonan takoyaki terbuat dari telur dan tepung berisi potongan kecil gurita dan bahan lain seperti jahe dan tenkasu.

Takoyaki yang sudah matang akan berwarna coklat keemasan di bagian luar dan akan cair di bagian dalamnya.

Sebagai pelengkap, pada bagian atas takoyaki akan diberikan taburan serpihan katsuobushi, serpihan rumput laut, mayones, dan saus takoyaki.

Jika anda pengen membuat sajian takoyaki, resep dari chef Devina Hermawan ini bisa kamu coba di rumah.

Dilansir dari kanal YouTube chef Devina Hermawan, berikut resep takoyaki untuk 30 pcs.

Bahan adonan:

• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 15 gr maizena
• 650 ml air
• 1 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm dashi bubuk
• ½ sdt garam
• 1 sdm aonori

Bahan tenkasu:

• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 200 ml air
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt garam

Bahan saus:

• 60 gr saus tomat
• 100 gr kecap inggris
• 200 gr saus teriyaki
• 10 gr gula pasir
• 30 gr saus tiram

Pelengkap:

• daun bawang
• gurita
• aonori
• katsuobushi

Cara membuat:

1. Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, garam, baking powder dan air, aduk rata kemudian masukkan ke dalam plastik segitiga

2. Panaskan minyak, semprotkan adonan secara perlahan kemudian goreng sesaat di api sedang kecil, tiriskan