Nikmatnya Masakan Tradisonal Gayo, Masam Jing di Gegarang Resto, Kaya Rempah yang Memikat Lidah

Laporan Alga Mahate Ara | Aceh Tengah

SERAMBINEWS.COM, TAKENGON - Aceh Tengah, sebuah daerah di dataran tinggi Gayo, tidak hanya terkenal dengan keindahan Danau Lut Tawar dan pesona alamnya yang memikat, tetapi juga kaya akan kuliner tradisional yang memanjakan lidah.

Salah satu masakan khas Gayo yang memiliki rasa unik dan kaya akan rempah adalah Masam Jing.

Seiring berjalannya waktu, hidangan ini telah menjadi favorit bagi warga setempat dari generasi ke generasi, tak terkecuali para wisatawan yang dari luar daerah.

Secara harfiah, "Masam Jing" berarti asam pedas dalam bahasa Gayo.

Hidangan ini memiliki kemiripan dengan berbagai masakan berbasis asam pedas dari daerah lain di Aceh, seperti Asam Keueung di wilayah pesisir. Bahkan di luar Aceh, orang-orang Minang di Sumatera Barat memiliki hidangan serupa yang dikenal dengan Asam Padeh.

Meskipun begitu, Masam Jing tetap memiliki keistimewaan tersendiri dalam hal komposisi bumbu dan cara pengolahannya yang membedakannya dari masakan sejenis.

Bumbu-bumbu khas Gayo memberikan aroma dan cita rasa yang unik, membuat setiap suap hidangan ini terasa berbeda dari versi asam pedas lainnya di Indonesia.

Masam Jing biasanya menggunakan ikan air tawar sebagai bahan utamanya.

Di Aceh Tengah, jenis ikan yang sering digunakan antara lain Mujair, Lobster, Bandeng, Ketor, Ikan Mas, Lele, dan ikan khas Danau Lut Tawar, yaitu Ikan Depik.

Ikan Depik merupakan ikan endemik dan menjadi salah satu pilihan yang banyak disukai oleh para pecinta Masam Jing.

Salah satu tempat terkenal yang menawarkan Masam Jing adalah Gegarang Resto di Kampung Tansaril, Kecamatan Bebesen, yang berjarak sekitar 3 kilometer dari pusat kota Takengon.

Gegarang Resto ini memang jadi langgan para wisatawan dari luar daerah baik pejabat maupun masyarakat biasa, selain karena banyaknya pilihan menu yang tersedia, lokasi yang luas menjadi salah satu alasan tempat ini cocok untuk para pengunjung yang datang secara rombongan.

Di sana, pengunjung dapat memilih ikan segar yang akan dimasak sesuai selera, baik dari segi ukuran maupun jenis ikan.

Tidak hanya Gegarang Resto, Anda juga bisa menemukan hidangan Masam Jing di tempat-tempat makan lain di Takengon, seperti di Teluk One-One, Café Mendale, dan berbagai warung makan di sekitar Aceh Tengah.