Mahasiswa PPG USK Latih Pengurus PKK Neuheun Aceh Besar Olah Belimbing Wuluh Jadi Kuliner Kreatif

Kegiatan ini dilaksanakan di Gampong Neuheun, Kecamatan Baitussalam, Aceh Besar, beberapa waktu lalu. Peserta pelatihannya adalah warga dan pengurus PKK gampong setempat.

Laporan Jamaluddin I Banda Aceh

SERAMBINEWS.COM, BANDA ACEH - Mahasiswa Pendidikan Profesi Guru (PPG) Prajabatan Bimbingan dan Konseling Gelombang 1 tahun 2024 Universitas Syiah Kuala (USK) mengadakan sosialisasi dan pelatihan cara mengolah belimbing wuluh menjadi kuliner kreatif. 

Kegiatan ini dilaksanakan di Gampong Neuheun, Kecamatan Baitussalam, Aceh Besar, beberapa waktu lalu. Peserta pelatihannya adalah warga dan pengurus PKK gampong setempat.

Sosialisasi dan pelatihan itu bertujuan untuk meningkatkan kreativitas masyarakat dalam mengolah bahan alam lokal menjadi makanan yang menarik dan bernilai jual.

Kegiatan ini merupakan implementasi dari mata kuliah projek kepemimpinan yang dilaksanakan Mahasiswa PPG Prajabatan Bimbingan dan Konseling Kelompok 02 USK. 

Dalam pelatihan itu, tahap per tahap pengolahan belimbing wuluh menjadi kuliner kreatif dipraktikan oleh mahasiswa PPG Prajabatan Bimbingan dan Konseling Kelompok 02 serta warga dan ibu-ibu anggota PKK Gampong Neuheun yang menjadi partisipan kegiatan itu. 

Berdasarkan hasil survei oleh Mahasiswa PPG Prajabatan Bimbingan dan Konseling Kelompok 02 dan hasil perbincangan seluruh koordinator kegiatan dapat disimpulkan bahwa  Neuheuen merupakan sasaran tepat untuk dilaksanakan kegiatan ini karena belimbing wuluh sangat melimpah di gampong tersebut.

Baca juga: USK Sukses Kelola Sampah Selama PON XXI, Terjunkan 40 Mahasiswa, Sampah di 4 Venue Hampir 1 Ton

Sehingga dengan adanya kegiatan ini dapat membantu masyarakat di desa itu membuat inovasi baru dalam pengolahan belimbing wuluh.

Adapun tema dari kegiatan ini adalah "Menumbuhkan Kesadaran Masyarakat akan Manfaat dari Belimbing Wuluh sebagai Kuliner Kreatif.” 

Dengan tema ini diharapkan dapat menambah wawasan masyarakat terhadap pemanfaatan belimbing wuluh sebagai kuliner kreatif.

Seperti diketahui, belimbing wuluh sudah lama digunakan masyarakat Aceh sebagai rempah untuk masakan yaitu asam sunti dan pelengkap dalam kuah. 

Sehingga mahasiswa PPG Prajabatan Bimbingan dan Konseling USK hadir untuk memberi inovasi baru dalam pengolahan belimbing wuluh sebagai kuliner kreatif. 

Adapun beberapa kuliner keatif yang dapat dihasilkan dari belimbing wuluh adalah selai dari belimbing wuluh, manisan belimbing wuluh, dan bumbu rujak.

Baca juga: USK Perkuat Kerja Sama dengan Perguruan Tinggi di Swiss dalam Bidang Kedokteran Hewan

“Belimbing wuluh menjadi tumbuhan endemik di Aceh, tapi seringkali belimbing wuluh ini hanya dijadikan asam sunti.