Krispi! Resep Nugget Ayam Homemade, Rasanya Premium Bisa Jadi Stok hingga Ide Bekal Anak Sekolah

SERAMBINEWS.COM - Nugget adalah olahan daging ayam yang dihaluskan dan diberi berbagai campuran bahan seperti tepung, pengemulsi, bumbu, dan air.

Nugget ayam umumnya dijadikan snack hingga lauk untuk makan.

Selain rasanya enak, hidangan praktis satu ini bisa disimpan untuk stok di rumah dan digoreng kapanpun saat lapar. 

Sayangnya, sekarang ini banyak juga nugget dengan kualitas kurang baik yang beredar di pasaran.

Mau beli nugget siap saji buat stok, tapi khawatir dengan kualitas dan gizinya? Daripada kesehatan jadi risikonya, coba buat sendiri saja, yuk, lebih sehat, praktis dan juga lezat.

Kali ini chef Devina Hermawan, jebolan Master Chef Indonesia musim kelima membagikan resep nugget ayam.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube chef Devina Hermawan, berikut resep nugget ayam untuk 30 pcs. 

Bahan minyak bawang:

• 3 sdm minyak
• 4 siung bawang merah, iris

Bahan adonan nugget:

• 300 gr paha ayam filet, potong
• 150 gr dada ayam filet, potong
• 2 lembar / 40 gr roti tawar
• 50 ml susu
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 2½ sdt kaldu ayam bubuk
• ¼ sdt merica
• ¼ sdt pala bubuk
• 8 cm batang seledri
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung sagu
• 1 sdt baking powder

Bahan pelapis kering:

• 40 gr tepung terigu
• 40 gr bubble crumb
• 50 gr tepung roti putih

Bahan pelapis basah:

• 5 sdm tepung terigu protein sedang
• ¼ sdt garam
• ⅛ sdt merica
• 1 butir telur
• 60 ml air

Pelengkap:

saus sambal

Cara membuat:

1. Untuk minyak bawang, panaskan minyak kemudian tumis bawang merah dengan api sedang hingga kecokelatan. Sisihkan dan biarkan hingga tidak terlalu panas