Resep Sate Ayam Manis ala Chef Devina Hermawan, Simpel dan Empuk, Makin Nikmat Pakai Sambal Bawang

SERAMBINEWS.COM - Jebolan Master Chef Indonesia musim kelima, chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep sate ayam manis. 

Resep sate ayam manis ini memiliki cita rasa yang lezat dan cara membuatnya yang simpel. Pasalnya, bumbu sate tanpa menggunakan pelengkap seperti bumbu kacang melainkan hanya sambal bawang. 

Sate ayam manis ini memiliki cita rasa manis dan gurih dengan menggunakan bumbu rempah yang memang menjadi kunci sate yang sedap.

Sate ayam manis ini memiliki aroma rempah yang berasa sementara dagingnya memiliki tekstur lembut karena sudah melalui proses marinasi bumbu.

Sajian ini semakin nikmat apabila dipadukan dengan sambal bawang, dimakan dengan nasi jauh lebih enak. 

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube chef Devina Hermawan, berikut resep sate ayam manis untuk 13 pcs. 

Bahan marinasi:

• 500 gr paha ayam filet
• 1 buah jeruk nipis ukuran kecil
• ½ sdt garam

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri sangrai
• 5 cm lengkuas
• 2 sdt ketumbar butir, sangrai
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm gula palem
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan, opsional
• 1 sdt kaldu jamur / penyedap
• ¼ sdt merica
• 2 sdm air

Pelengkap:

• Sambal bawang 
• Jeruk limau
• Margarin untuk olesan
• Tusuk sate, rendam air

Langkah: 

1. Keringkan ayam lalu potong memanjang. Pindahkan ke dalam mangkuk, marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata. 

2. Iris lengkuas, geprek kemiri, potong bawang putih dan bawang merah 

3. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, gula palem, ketumbar, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, merica, kaldu jamur, dan air ke dalam blender, haluskan

4. Masukkan bumbu halus ke dalam ayam, aduk rata. Diamkan minimal 30 menit 

5. Tusukan ayam secara zig zag ke dalam tusuk sate lalu oles dengan margarin di semua sisi. Panggang di suhu 190 derajat celcius selama 12-15 menit

6. Setelah 8 menit balikkan sate kemudian lanjut panggang hingga matang

7. Sate ayam manis siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)