Praktis! Resep Sup Ayam Korea atau Samgyetang ala Devina Hermawan, Sajian Enak saat Musim Hujan

SERAMBINEWS.COM - Jebolan master chef Indonesia musim kelima, chef Devina Hermawan membagikan resep sup ayam Korea yang menyehatkan, sajian ini sering disebut sebagai sup ayam ginseng korea atau samgyetang.

Sajian sup ayam korea samgyetang kali ini tidak menggunakan ginseng, meski demikian rasanya tetap sama dan menyegarkan, cocok dikonsumsi saat musim hujan saat ini dan tentunya menambah imunitas tubuh.

Memebuat sup ayam korea terbilang mudah karena hanya menggunakan slow cooker.

Meski demikina, daging ayam tetap lembut dan berasa bumbu yang digunakan.

Sajian ini menggunakan beras ketan, sehingga menciptakan tekstur yang pulen, akan semakin nikmat dimakan bersama sup ayam korea.

Tak hanya itu, sup ayam korea juga menggunakan kecap wijen sehingga menambahkan kesan rasa yang kental dari kuliner Korea.

Bagi anda yang ingin re-cook sajian ini, berikut Serambinews.com bagikan resep sup ayam korea atau Samgyetang untuk 5 porsi.

Bahan:

• 700 gr ayam negeri
• ½ sdt garam
• 4 siung bawang putih
• 3 buah jujube
• 5 sdm beras ketan putih, rendam air

Bahan lainnya:

• 500 ml air
• 100 gr lobak
• 1 batang daun bawang, iris
• ¼ buah bawang bombai
• 4 siung bawang putih
• rempah herbal

Bahan cocolan I (cho ganjang):

• ½ buah bawang bombai
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 buah cabai hijau
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm cuka beras
• 2 sdm gula pasir
• 120 ml air matang

Bahan cocolan II:

• minyak wjen
• garam
• merica

Cara membuat:

1. Buang bagian lemak dan gumpalan darah pada ayam kemudian keringkan

2. Lumuri bagian dalam ayam dengan garam kemudian masukkan sebagian beras ketan, bawang putih utuh, batang ginseng, sebagian beras ketan, bawang putih, jujube dan sisa beras ketan

3. Lubangi bagian samping ayam lalu selipkan menyilang paha ayam