Resep Oseng Cumi Pete ala Chef Devina Hermawan, Lauk Pedas Gurih yang Bikin Nambah Nasi

SERAMBINEWS.COM – Bagi pecinta masakan rumahan dengan cita rasa pedas, gurih, dan wangi khas rempah, Oseng Cumi Pete bisa jadi pilihan lauk yang menggugah selera.

Perpaduan cumi asin yang kenyal dan gurih dengan sambal cabai merah serta aroma pete yang khas membuat hidangan ini sering jadi favorit banyak orang, terutama saat disantap dengan nasi putih hangat dan kerupuk renyah.

Menu satu ini tidak hanya cocok untuk santapan keluarga sehari-hari, tapi juga bisa dijadikan ide jualan lauk siap saji karena rasanya yang kuat dan tahan lama.

Proses memasaknya pun relatif mudah, hanya perlu menyiapkan bumbu segar seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai merah keriting. 

Cumi asin direndam terlebih dahulu agar tidak terlalu asin, lalu ditumis bersama bumbu halus dan rempah sehingga menghasilkan aroma harum yang menggoda.

Dengan kombinasi rasa pedas, gurih, dan sedikit manis dari gula pasir, ditambah potongan petai yang memberi sensasi unik, Oseng Cumi Pete siap membuat siapa pun tergoda untuk nambah nasi.

Baca juga: Resep Creamy Beef Truffle Risol ala Chef Devina Hermawan, Camilan Premium dengan Sensasi Rasa Mewah

Berikut resep pseng cumi pete lengkap dan cara membuatnya di rumah ala chef Devina Hermawan untuk 5 porsi.

Resep Oseng Cumi Pete 

Bahan:

• 300 gr baby cumi asin
• 50 gr cabai rawit merah
• 90 gr cabai merah keriting
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 lembar daun jeruk
• 80 gr petai kupas, belah dua
• 1 batang serai

Baca juga: Manis, Gurih & Ekonomis! Resep Empal Ayam ala Devina Hermawan Lengkap dengan Sambal Terasi

• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt MSG
• 2 sdm gula pasir
• 75 ml air

Pelengkap:

• nasi putih
• kerupuk

Baca juga: Tanpa Oven & Anti Gagal! Resep Bolu Kukus Ketan Cokelat Keju Lumer ala Chef Devina Hermawan

Cara membuat:

1. Rendam cumi asin dengan air panas selama 10-30 menit kemudian bilas dengan air dan keringkan

2. Di dalam food chopper, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting, haluskan

3. Panaskan minyak, tumis cumi asin hingga wangi kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk dan serai yang sudah digeprek, tumis di api sedang besar hingga kering

4. Masukkan air, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, MSG dan petai, masak sesaat

5. Oseng cumi pete siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha)