Begini Cara Merebus Daun Singkong Ala Restoran Padang , Dijamin Lembut dan Hijau!

Waktu perebusan ini bisa memakan waktu sekitar 10-15 menit tergantung pada seberapa lebar daun yang digunakan.

4. Menghentikan Proses Memasak

Setelah daun singkong empuk, segera angkat dan masukkan daun singkong ke dalam air dingin.

Proses ini sangat penting untuk menghentikan proses pemasakan dan menjaga warna hijau daun tetap segar.

Hal ini juga membantu agar daun singkong tidak menjadi terlalu lembek atau kehilangan tekstur yang diinginkan.

5. Memeras Daun Singkong:

Setelah daun singkong dingin, tiriskan airnya dan peras daun singkong hingga kering.

Proses pemerasan ini bertujuan untuk menghilangkan sisa air yang masih ada di daun singkong agar hasil akhirnya lebih nikmat dan tidak terlalu berair.

Setelah diperas, daun singkong siap untuk disajikan!

Tips Tambahan:
Soda Kue: Penggunaan soda kue dalam perebusan daun singkong sangat penting untuk menjaga warna hijau daun yang segar. Jangan khawatir, rasa soda kue tidak akan mempengaruhi rasa daun singkong sama sekali.

Tiriskan dengan Baik: Pastikan daun singkong yang sudah direbus benar-benar ditiriskan dan diperas hingga kering agar tidak terlalu berair saat disajikan.

Variasi Penyajian: Daun singkong rebus ini bisa disajikan dengan sambal terasi, atau sebagai pelengkap untuk berbagai hidangan Padang seperti rendang, ayam pop, atau gulai.

Dengan cara yang mudah ini, Anda bisa menikmati daun singkong rebus yang lembut dan hijau segar ala restoran Padang di rumah. Sajikan sebagai pendamping hidangan utama, atau nikmati dengan sambal pedas untuk sensasi rasa yang lebih nikmat. Selamat mencoba, dan semoga berhasil!