Cara Memasak Pare Agar Tidak Pahit, Enak, dan Tetap Hijau

SERAMBINEWS.COM- Pare adalah salah satu jenis sayuran yang sering dianggap memiliki rasa pahit yang cukup kuat.

 Namun, bagi pecinta kuliner, rasa pahit ini justru menjadi daya tarik tersendiri. Bagi yang ingin menikmati pare tanpa harus khawatir dengan rasa pahit yang menyengat, ada cara khusus yang bisa dilakukan agar pare tetap enak dan lezat.

Resep ini akan menunjukkan cara memasak pare yang tetap hijau, enak, dan tidak terlalu pahit, sehingga bisa dinikmati oleh siapa saja, termasuk mereka yang kurang menyukai rasa pahit pada pare.

Resep ini diambil dari kanal YouTube Tri Pujis dan akan memberikan Anda langkah-langkah mudah dalam memasak pare yang lezat.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 1 buah pare (pilih pare yang masih segar dan hijau)
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera, bisa lebih atau kurang)
• Udang rebon sebanyak 50 gram
• Kecambah secukupnya (50 gram)
• 1 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh penyedap rasa (opsional)

Langkah-langkah Memasak Pare Agar Tidak Pahit:
1. Persiapan Pare
Langkah pertama yang penting dalam mengurangi rasa pahit pada pare adalah dengan meremasnya menggunakan garam.

Potong pare menjadi beberapa bagian sesuai selera, bisa diiris tipis atau dipotong lebih besar.

Setelah itu, taburkan garam di atas potongan pare dan remas-remas hingga pare mengeluarkan air.

Proses ini sangat penting karena garam dapat membantu mengurangi rasa pahit pada pare.

Setelah diremas, cuci pare dengan air bersih untuk menghilangkan sisa garam dan air yang keluar dari pare. Tiriskan pare hingga airnya benar-benar habis.

2. Menyiapkan Bumbu Tumis
Agar pare semakin nikmat, kita akan menumisnya dengan bumbu yang harum dan gurih.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
Potong cabai rawit menyerong, sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan. Jika tidak suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai.

Siapkan udang rebon yang sudah dicuci bersih. Udang rebon akan memberikan rasa umami yang sedap pada tumisan.

3. Memasak
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan sedikit kecoklatan. Bumbu yang harum ini akan menjadi dasar cita rasa yang kuat untuk tumisan pare.

Setelah itu, masukkan cabai rawit dan udang rebon. Tumis lagi hingga cabai mulai layu dan udang rebon harum. Udang rebon ini akan memberikan rasa gurih yang sangat cocok dengan pare.