Cara Memasak Pare Agar Tidak Pahit, Enak, dan Tetap Hijau

Masukkan kecambah ke dalam wajan, aduk rata. Kecambah memberikan tekstur yang segar dan sedikit renyah pada masakan.

4. Menambahkan Pare
Setelah bumbu dan bahan lainnya tercampur rata, masukkan potongan pare yang sudah dibersihkan dan diperas.

 Tumis pare hingga matang dan bumbu meresap. Proses penumisan ini akan membantu pare lebih empuk dan bumbu yang sudah ditambahkan akan membuat rasa pahit pare berkurang.

Tambahkan 1 sendok teh gula, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh penyedap rasa (jika suka). Aduk rata dan koreksi rasa. Jika dirasa kurang manis atau kurang asin, Anda bisa menambahkannya sesuai selera.

5. Penyajian
Setelah pare matang dan rasanya pas, angkat tumisan pare dan sajikan selagi hangat. Tumisan pare ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk pauk lainnya.

Tips agar Pare Tidak Terlalu Pahit:
Pemilihan Pare: Pilih pare yang masih muda dan segar, karena pare yang lebih tua cenderung lebih pahit. Pare yang berwarna hijau cerah dan tidak terlalu besar biasanya lebih enak.

Meremas dengan Garam: Meremas pare dengan garam hingga mengeluarkan air adalah cara yang sangat efektif untuk mengurangi rasa pahit pada pare. Ini adalah teknik yang sudah digunakan sejak lama dalam masakan tradisional.

Memasak dengan Bumbu yang Kuat: Bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan udang rebon dapat menutupi rasa pahit pare, sekaligus memberi rasa yang lebih lezat dan gurih.

Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menikmati pare yang tetap hijau, lezat, dan tidak pahit. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis membuat tumisan pare ini menjadi hidangan yang tidak hanya sehat, tetapi juga nikmat. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah, dan pastikan untuk menikmati pare dengan cara yang baru dan lebih enak!