Resep Ayam Geprek Sambal Korek Krispi ala Devina Hermawan, Pedasnya Nendang! Jadi Ide Lauk & Jualan

SERAMBINEWS.COM - Berikut adalah resep Ayam Geprek Sambal Korek ala Chef Devina Hermawan yang bisa menggoyang lidah dengan sensasi pedas, gurih, dan tekstur ayam yang krispi serta dagingnya yang juicy.

Ayam Geprek Sambal Korek merupakan variasi baru dari ayam geprek yang biasanya disajikan dengan sambal bawang.

Kali ini, Chef Devina Hermawan yang juga merupakan jebolan Master Chef Indonesia musim kelima kali ini menghadirkan sambal korek yang memiliki cita rasa pedas dan gurih yang menyatu sempurna dengan ayam geprek yang renyah.

Resep ini cukup mudah diikuti dan tidak membutuhkan waktu lama untuk membuatnya.

Selain bisa dijadikan ide lauk di rumah, sajian ini juga bisa dijadikan sebagai ide jualan yang laris manis.

Dijamin, Ayam Geprek Sambal Korek ini akan menjadi hidangan yang menggugah selera!

Dilansir dari kanal YouTube chef Devina Hermawan, berikut resep Ayam Geprek Sambal Korek ala Chef Devina Hermawan.

Bahan marinasi:

• 600 gr paha ayam filet
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm garam
• 1 sdt merica
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 5 siung bawang putih halus
• 1/3 buah bawang bombai
• 400 ml air
• 1 butir telur
• 80 gr tepung terigu protein sedang

Bahan pelapis kering:

• 450 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr tapioka / maizena
• 50 gr tepung beras
• 4 sdt baking powder
• 2 sdt kunyit bubuk
• 2 sdt gochugaru / paprika bubuk

Bahan sambal:

• 100 gr cabai rawit merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sachet terasi, bakar
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt penyedap
• 1 buah jeruk limau
• 2 sdm minyak panas

Pelengkap:

• nasi putih
• timun

Cara membuat :

1. Masukkan bawang putih, bawang bombai dan sedikit air ke dalam blender, haluskan

2. Marinasi ayam dengan garam, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir, air jeruk nipis, telur, bumbu halus, terigu dan air, aduk rata. Diamkan minimal 2 jam di suhu ruang

3. Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, tapioka, tepung beras, kunyit bubuk, gochugaru dan baking powder, aduk rata