Deretan Manfaat Makan Ubi Jalar untuk Kesehatan Tubuh, Bantu Kelola Gula Darah hingga Kesehatan Usus

SERAMBINEWS.COM  - Berekut deretan manfaat ubi jalar bagi kesehatan tubuh.

Ubi jalar diketahui merupakan salah satu pangan yang sehat dan banyak dikonsumsi.

Bagi yang sedang diet, ubi jalar bagus menjaga berat badan ideal.

Ubi jalar mendapat lampu hijau dari ahli gizi berkat kandungan nutrisinya yang luar biasa. 

Ubi jalar kaya akan nutrisi penting seperti serat, vitamin A, dan kalium. 

Tak hanya itu, mengonsumsi ubi jalar dalam jumlah cukup dapat membantu Anda menjaga kesehatan secara menyeluruh. 

Meskipun profil nutrisinya mengesankan dan memiliki manfaat yang baik, namun beberapa kelompok tertentu sebaiknya menghindari konsumsi ubi jalar secara teratur. 

Manfaat Ubi Jalar untuk Kesehatan Tubuh

Dilansir dari Eat This Not That, berikut ini beberapa manfaat dari mengonsumsi ubi jalar yang jarang disadari. 

1. Bagus untuk kesehatan jantung

Ubi jalar adalah sumber serat dan kalium yang sangat bik, yang dapat dikatakan sebagai dua nutrisi terpenting bagi kesehatan jantung. 

Secangkir ubi jalar panggang menyediakan sekitar 24 persen dari kebutuhan serat harian dan 20?ri kebutuhan kalium harian. 

Menurut Harvard Health Publishing, serat membantu kesehatan jantung dengan mencegah lemak diserap ke dalam aliran darah, sehingga membantu menurunkan LDL atau kolesterol jahat. 2 dari 4 halaman
Sementara itu, kalium membantu mengurangi tekanan darah dengan merelaksasikan dinding pembuluh darah, sehingga darah dapat mengalir lebih baik. 

Menjaga kolesterol dan tekanan darah tetap terkendali dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung.

2. Melindungi penglihatan

Wortel mungkin dikenal sebagai sayuran yang baik untuk penglihatan.

Itu karena wortel mengandung banyak beta-karote, pigmen tanaman yang sama yang memberikan warna cerah pada ubi jalar. 

Secangkir ubi jalar yang dimasak mengandung 213?ri kebutuhan harian beta-karoten, yang membantu menjaga ketajaman penglihatan.

Menurut sebuah studi tahun 2020 dalam Antioxidants, menyebutkan bahwa antioksidan beta-karoten terbukti membantu mencegah perkembangan penyakit mata dengan membantu menghentikan radikal bebas untuk mencegah kerusakan retina. 

Hati mengubah sebagian beta-karoten menjadi vitamin A, nutrisi yang diperlukan untuk penglihatan normal, menurut National Institutes of Health.

Ingatlah untuk memadukan ubi jalar dengan sedikit lemak sehat. 

3. Bantu mengelola gula darah

Ubi jalar mengandung campuran berbagai senyawa tanaman yang dapat membantu menjaga kadar gula darah. 

Pertama, ubi jalar mengandung serat yang tinggi, dengan 4 gram per 1 cangkir potong dadu. 

"Serat memperlambat pencernaan untuk pelepasan gula secara bertahap ke dalam darah dan membantu menghindari lonjakan gula darah tinggi," kata ahli diet terdaftar, Sarah Alsing, MS, RD.

Ubi jalar mengandung senyawa yang disebut flavonoid dan polifenol.  

Menurut sebuah studi tahun 2021 dalam International Journal of Molecular Sciences, senyawa ini dapat membantu meningkatkan penyerapan glukosa dan meningkatkan sekresi insulin, yang membantu menjaga kadar gula darah pada kisaran yang sehat.

Makanan yang indeks glikemiknya (GI) rendah cenderung tidak menyebabkan lonjakan dan penurunan gula darah yang signifikan. 

Bergantung pada cara penyajiannya, ubi jalar bisa memiliki indeks glikemik rendah. 

Merebus ubi jalar akan menghasilkan GI rendah hingga sedang, dan semakin lama Anda merebusnya, semakin rendah GI-nya, menurut sebuah studi tahun 2011 dalam Journal of Nutrition and Metabolism.

Di sisi lain, ubi jalar yang dipanggang, dibakar, dan digoreng memiliki GI yang tinggi.

4. Meningkatkan kekebalan tubuh

Satu ubi jalar panggang mengandung 156?ri kebutuhan harian vitamin A, nutrisi yang penting untuk fungsi kekebalan tubuh yang sehat. 

"Vitamin A meningkatkan respons kekebalan tubuh dan sedang dipelajari potensinya sebagai pengobatan penyakit menular," kata Alsing. 

Menurut National Library of Medicine, kekurangan vitamin A dapat menyebabkan sistem kekebalan tubuh terganggu dan risiko lebih besar terkena penyakit menular. 

Mengonsumsi ubi jalar secara teratur dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan vitamin A dan menjaga sistem kekebalan tubuh tetap kuat.

5. Meningkatkan kesehatan usus

Serat sangat penting untuk kesehatan usus yang baik, dan ubi jalar adalah cara yang lezat untuk mendapatkan dosis harian Anda. 

Saluran pencernaan kita tidak mencerna serat, namun sebaliknya, serat melewati dan berfermentasi di usus besar. 

Menurut sebuah studi tahun 2022 dalam Mikroorganisme, proses ini menghasilkan bakteri sehat (probiotik) dan metabolit lain, seperti asam lemak rantai pendek atau SCFA.

Probiotik dan SCFA membantu meningkatkan mikrobioma usus yang beragam dan sehat dengan membantu menjaga penghalang usus tetap kuat.

6. Serbaguna dan cocok untuk diet 

Ubi jalar merupakan sumber karbohidrat yang bergizi, dan dapat dimasukkan ke dalam sebagian besar rencana makan, seperti Mediterania, bebas gluten, dan berbasis tanaman. 

'Ubi jalar merupakan salah satu sumber karbohidrat favorit saya untuk makanan karena ada banyak cara untuk mengolahnya, dan mengandung banyak serat," kata Alsing.

Jika Anda menginginkan sesuatu yang manis, Alsing menyarankan untuk memanggang ubi jalar dengan kayu manis dan cabai rawit.

Alsing merekomendasikan untuk menggunakan microwave untuk membuat makanan cepat saji yang kaya serat dan protein. 

"Saat ingin membuat makanan cepat saji, metode andalan saya adalah membuat ubi jalar panggang dalam microwave karena hanya butuh waktu sekitar lima menit."

"Lalu, saya mengisinya dengan daging kalkun cincang, kacang hitam, salsa, dan alpukat," katanya.

Konsumsilah ubi jalar ini dalam jumlah sedang agar tidak menimbulkan efek samping bagi tubuh. 

Artikel ini telah tayang di TribunHealth.com dengan judul 6 Manfaat Makan Ubi Jalar, Bantu Mengelola Gula Darah hingga Kesehatan Usus

Baca juga: Bolehkah Penderita Diabetes Mengganti Gula Pasir dengan Madu? Hati-hati dengan Risiko Ini